Hinabol na kalakalan

Cook - nabibilang sa isa sa mga specialty na iyon, na pinagkadalubhasaan na garantisadong mabibigyan ka ng trabaho. Sa parehong oras, palaging may pag-asa ng paglago ng karera at aktibong pag-unlad ng sarili! Ang aming artikulo ay nakatuon sa mga kakaibang katangian ng propesyon, pati na rin sa tanong: saan makakakuha ng propesyon ng isang lutuin sa Moscow.

Ang pangangailangan para sa mahusay na mga dalubhasa ay patuloy na lumalaki sa merkado ng mga serbisyo sa pag-cater. Ang pagkuha ng isang dalubhasang edukasyon sa lugar na ito ay nangangahulugang paggawa ng isang mahusay na pamumuhunan sa iyong hinaharap. Ayon sa pag-uuri ng propesyon ng chef na pinagtibay sa Russia, ang mga institusyong pang-edukasyon sa Moscow ay nagsasanay ng mga dalubhasa ng mga sumusunod na antas: Cook-mansanas, Chef, tagapagluto-pagluluto, tagapagluto ng teknolohiya.

Kung ninanais, ang nasabing isang dalubhasa ay maaaring gumawa ng kanyang karera. Bukod dito, ngayon parami nang parami ang mga bagong establisimiyento na patuloy na nagbubukas, kung saan kinakailangan ang mga dalubhasa sa pagluluto na may mataas na antas.

Saan mo mapagtanto ang iyong sarili

Mas mahusay na magsimula ng propesyonal na promosyon sa mga chain restaurant, cafe, sushi bar, pizzerias, kung saan makakakuha ka ng sapat na karanasan. Sa loob ng mga network, nagbubukas ang mga bagong puntos kung saan ang mga bagong kwalipikadong empleyado ay hinikayat, na nangangahulugang mayroong isang pagkakataon para sa paglago ng karera.

Para sa mga baguhan na chef, ang mga bakante sa mga culinary shop ng chain ng hypermarket, kung saan ang mga kinakailangan para sa karanasan sa trabaho ay minimal, ay angkop. Ang mga nasa simula ng kanilang karera ay may pagkakataon na kumita kaagad ng mahusay na pera. Kaya, ang suweldo ng isang katulong magluto ay tungkol sa 20-25 libong rubles, isang lutuin na may karanasan na hanggang sa 30 libo, isang chef na may pangalan - umabot sa 50-70 libong rubles sa isang buwan. Kaya't ang mga dalubhasa ng baguhan ay may isang bagay na pagsisikapan.

Ang propesyon ng isang lutuin ay maaaring makuha sa mga institusyong pang-edukasyon ng iba't ibang mga antas.

Marami ang sigurado na ang pagkadalubhasa na ito ay maaaring mapangasiwaan lamang sa mga institusyong pang-edukasyon ng pangunahin at pangalawang bokasyonal na pagsasanay. Gayunpaman, ngayon ang mga programa ng mas mataas na edukasyon sa lugar na ito ay inaalok din sa mga unibersidad ng ika-4 na antas ng akreditasyon.

Mga unibersidad

• Moscow State Technological Academy (MGTA).
• Moscow State University of Production ng Pagkain (MGUPP).
• Unibersidad ng Serbisyo ng Estado ng Moscow (MGUS).
• Ang Pagsusulat sa Russian Institute of Industri ng Tela (RosZITLP).

Mga sentro ng edukasyon

• VIP master.
• Business Academy "MBA CITY".

Ang mga kurso ay idinisenyo para sa iba't ibang antas ng pagsasanay: mayroong iba't ibang mga programa na makakatulong mapabuti ang mga kasanayan ng mga dalubhasa, pati na rin ang mga nagsisimula. Natatanggap ng mga mag-aaral ang pinaka-kumpletong edukasyon ayon sa pamantayan ng pamantayan, na nauugnay sa isang modernong format.

• Center prof. paghahanda "Plus"

Ito ay nakikibahagi sa propesyonal na pagsasanay, advanced na pagsasanay at muling pagsasanay ng mga walang trabaho na mamamayan.

Nagbibigay ng mga serbisyo sa mga corporate at pribadong customer.

Mga kolehiyo at teknikal na paaralan

Ang propesyon ng isang lutuin ay itinuro hindi lamang sa unibersidad. Maraming mga kolehiyo at teknikal na paaralan sa Moscow na nagtuturo ng mga specialty tulad ng isang kusinera at isang pastry chef. Tumatanggap sila ng mga nagtapos sa paaralan pagkatapos ng grade 9 at 11. Ginagarantiyahan ng mga institusyong pang-edukasyon ang kanilang mga nagtapos ng solidong kaalaman at isang daang porsyento ng trabaho, habang nagsasanay sila ng pagtatapos ng mga kontrata sa mga chain ng catering ng Moscow at mga sikat na restawran.

Pangunahing gusali: Structural subdivision "Yaroslavskoe"

Kung maaari kang magluto, hindi ka maiiwan na hubad sa kalye. Sa matinding mga kaso, maaari kang laging pumunta sa mga kiosk ng istasyon bilang isang shawarma master. Kaya, kung gagawin mo ang lahat ayon sa Feng Shui, posible na gumawa ng isang karera bilang isang chef sa mundo ayon sa mga pamantayan ng Michelin.

Kaya, mayroon ka bang pagnanasa o talento sa pagluluto? Pagkatapos narito ang ilang kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa kung saan maaari kang mag-aral upang maging isang chef.

Culinary College

Maaari mong subukan ang iyong mga kasanayan sa pagluluto sa kolehiyo sa pagluluto pagkatapos ng ika-9 na baitang. Bibigyan ka nito ng isang pagkakataon hindi lamang upang makakuha ng isang sertipiko bago ang iba, ngunit din upang magsimula ng isang matagumpay na karera (mabuti, inaasahan namin na ang isang matagumpay).

Ang pagsasanay sa teknikal na paaralan ay dinisenyo para sa 4 na taon para sa mga pumapasok pagkatapos ng ika-9 na baitang. Kung nais mong pumunta doon pagkatapos ng grade 11, kailangan mong mag-aral sa isang teknikal na paaralan sa loob ng 3 taon. Ang benepisyo ay halata - hindi mo kailangang mawala sa 1 taon kapag sinasagot ang tanong kung magkano ang mag-aaral bilang isang lutuin pagkatapos ng ika-9 na baitang.

Bukod dito, sa pamamagitan ng pagpasok pagkatapos ng ika-9 na baitang, masusubukan mo ang iyong mga kakayahan. At kung bigla kang hindi makapasok, mahinahon na bumalik sa paaralan, tapusin ang iyong pag-aaral at sabay na pag-aralan ang disiplina na mahigpit sa ika-9 at kung saan ay hindi pinapayagan kang pumasok noon.

Resulta:

Matapos magtapos mula sa isang kolehiyo sa pagluluto (syempre, napapailalim sa matagumpay na pagkumpleto), makakatanggap ka ng hindi lamang isang sertipiko ng pangkalahatang edukasyon, ngunit din isang chef diploma ng ika-3 o ika-4 na kategorya.

Mas mataas na institusyon ng edukasyon

Ang pagsasanay na maging isang lutuin pagkatapos ng ika-11 baitang ay mayroon ding mga kalamangan - ang propesyon ng isang lutuin. Saan ang pinakamagandang lugar upang mag-aral? Oo, sa mga unibersidad, saan pa!

Ang mas mataas na edukasyon sa pagluluto ay maaaring makuha sa ilang mga institusyong pangkalakalan. Bilang isang patakaran, mayroon silang mga direksyon ng uri ng "Mga Teknolohiya ng paggawa ng pagkain".

Sa isang tala!

Ang isang dalubhasa na may gayong diploma ay hindi lamang gagana sa pagiging dalubhasa ng isang tagapagluto-teknologo, ngunit mayroon ding dalubhasang kaalaman sa larangan ng pag-aayos ng proseso, pagkalkula ng mga bahagi, tsart na pang-teknolohikal, at paggawa ng mga menu.

Resulta:

Bilang isang patakaran, upang mag-aral upang maging isang lutuin pagkatapos ng grade 11, makakatanggap ka ng isang espesyalista diploma pagkatapos ng 4 na taon ng pag-aaral.

Mga kurso sa pagluluto

Ang pagpipiliang ito ay para sa mga hindi gugugol ng maraming oras sa pag-aaral kung ano, sa kanilang palagay, higit na isang libangan kaysa sa isang tunay na bokasyon o propesyon.

Ang mga nasabing kurso ay matatagpuan sa karamihan sa mga kolehiyo sa pagluluto (o kolehiyo) at maging sa mga unibersidad. Maaari kang makakuha ng isang "crust" tungkol sa nakuhang kaalaman sa teknolohiya ng paggawa ng pagkain sa loob lamang ng 2-3 buwan.

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga nais matuto ng bagong bagay pulos para sa kanilang sarili o nagtatrabaho na bilang isang lutuin o katulong, ngunit walang mga espesyal na sertipiko.

Mga internship sa ibang bansa

Sa gayon, ito ay isang talagang cool na pagpipilian para sa mga nais na maging isang tunay na guru sa kanilang larangan. Halimbawa, kung nangangarap kang maging isang mahusay na chef sa lutong molekular ngunit hindi mo alam kung saan mag-aaral, mas mahusay na gawin ito sa iyong mga kasamahan sa Kanluran.

Sa Amerika at Europa, maraming mga institusyong pang-edukasyon lamang kung saan maaari kang mag-aral upang maging isang pastry chef, isang chef at iba't ibang mga chef. Siyempre, magkakahalaga ito ng isang maliit na sentimo. Halimbawa, ang Le Cordon Bleu (isang culinary school na sikat sa buong mundo) ay naniningil ng humigit-kumulang na 1,000,000 Russian rubles mula sa mga mag-aaral na may rate. Ngunit ang isang diploma mula sa institusyong ito ay bibigyan din ng halaga na mas mataas kaysa sa, sabihin nating, mula sa Ryazan trade o culinary college ...

At narito ang isang mas tiyak na listahan ng mga institusyong pang-edukasyon kung saan maaari mong matutunan ang mga kasanayan sa pagluluto:

Kung saan mag-aaral upang maging isang chef sa Moscow

• College "Tsaritsyno"
• Teknolohikal na kolehiyo bilang 14
• Ang industriya ng College of Service No. 3
• Ang industriya ng College of Service No. 32
• Food College bilang 33

Kung saan mag-aaral upang maging isang lutuin sa St.

• Krasnoselsky College
• College of Culinary Arts
• Kolehiyo ng Teknolohiya ng Pagkain
• Izhora Polytechnic Lyceum
• St. Petersburg Marine Technical College
• Petrodvorets College
• PetroStroyService College
• Kolehiyo ng Turismo at Mga Serbisyong Pangkabuhayan
• Russian College of Traditional Culture

Kung saan mag-aaral upang maging isang chef sa Kazan

• Kolehiyo ng Maliit na Negosyo at Negosyo
• Professional College number 41
• International College of Service

Kung saan mag-aaral upang maging isang chef sa Krasnodar

• Krasnodar Trade and Economic College ng Teritoryo ng Krasnodar
• Propesyonal na Lyceum Blg. 3
• Krasnodar Humanitary and Technological College
• Propesyonal na Lyceum Blg. 75
• Propesyonal na Lyceum Blg. 24
• Krasnodar Polytechnic College

Kung saan mag-aaral upang maging isang chef sa Voronezh

• Voronezh College of Welding at Industrial Technologies
• Ang Industrial and Economic College ng Estado ng Voronezh
• Voronezh Polytechnic College

Kung saan mag-aaral upang maging isang chef sa Yekaterinburg

• Teknikal na Paaralang Teknikal ng Yekaterinburg ng Chemical Engineering
• Teknikal na paaralan ng industriya ng pagkain at serbisyo na "Culinary"
• Yekaterinburg Trade and Economic College
• "Estilo" ng Kolehiyo ng Pamamahala at Serbisyo

Saan sila nag-aaral upang maging isang lutuin sa Minsk

• EE "Minsk State Vocational at Teknikal na Kolehiyo ng Cookery"
• EE "Vocational at Teknikal na Kolehiyo ng Bakery ng Estado"
• EE "Minsk State College ng Serbisyo ng Industriya"

Kung saan mag-aaral upang maging isang lutuin sa Novosibirsk

• Novosibirsk Lyceum ng Nutrisyon

Kung saan mag-aaral upang maging isang lutuin sa Samara

• Samara College of Culinary Arts
• Samara College of Trade and Public Catering na industriya
• Samara Metallurgical College

Kung saan mag-aaral upang maging isang chef sa Gomel

• Gomel State Vocational Technical College ng Cookery

Kung saan mag-aaral upang maging isang lutuin sa Omsk

• Teknikal na paaralan ng transportasyon ng tubig sa Omsk
• Kolehiyo ng Konstruksiyon at Kagubatan ng Omsk
• Ang Omsk Aviation College ay pinangalanan pagkatapos ng N.E. Zhukovsky
• Omsk College of Trade, Economics at Serbisyo

Kung saan mag-aaral upang maging isang chef sa Kaliningrad

• Kolehiyo ng Serbisyo at Turismo

Kung saan mag-aaral upang maging isang lutuin sa Yaroslavl

• Yaroslavl Vocational College No. 30 (Vocational Lyceum No. 30)

Kung saan mag-aaral upang maging isang chef sa Nizhny Novgorod

• Nizhny Novgorod Industrial and Technological College (dating Nizhny Novgorod Diesel Engineering College)
• Nizhny Novgorod College of Technologies ng Teknolohiya
• Nizhny Novgorod Aviation Teknikal na Kolehiyo

Kung saan mag-aaral upang maging isang lutuin sa Ukraine

• Institusyong pang-edukasyon ng estado na "Odessa Higher Professional School of Trade and Food Technologies"
• Melitopol Trade at Professional Lyceum
• Mas mataas na bokasyonal na paaralan ng Sokiryan
• Starokonstantinovskiy propesyonal na lyceum
• Alexandria Professional Lyceum
• Vinnytsia propesyonal na culinary lyceum
• Ang Kiev Regional Higher Professional School ng Mga Teknolohiya ng Pagkain at Serbisyo sa Restawran
• Kharkiv Professional Lyceum ng Mga Teknolohiya ng Pagkain at Kalakal
• Khmelnytsky Professional Trade at Culinary Lyceum

Mga kurso sa pagluluto sa pagsasanay sa Vologda

• Komplikadong pang-edukasyon sa Interschool
• Vologda College of Service

Kung saan mag-aaral bilang isang lutuin sa Kharkiv

• Kharkiv propesyonal na lyceum ng teknolohiya ng pagkain at kalakal
• Kharkiv State University of Nutrisyon at Kalakalan
• Kharkov vocational school bilang 6

Ito ay isang hindi kumpletong listahan ng mga institusyong pang-edukasyon kung saan maaari kang makakuha ng pagiging dalubhasa ng isang lutuin, pastry chef o iba pang dalubhasa sa mundo ng pagluluto. At upang gawing mas madali para sa iyo sa iyong pag-aaral, maaari kang laging humingi ng tulong mula sa mga mas interesado sa teoretikal na bahagi ng isyu - sa aming mga may-akda, na iiwan ang pinaka-kawili-wili para sa iyo - ang proseso ng pagluluto, at sa pansamantala makukumpleto nila ang lahat ng kontrol, coursework para sa iyo, diploma at iba pang mga proyektong pang-edukasyon. May kasamang tulong

Pumunta sa Ang industriya ng College of Service No. 44 upang makatanggap ng libreng edukasyon sa pang-elementarya at pangalawang bokasyonal, ang sinumang mamamayan ng Russian Federation na wala pang 28 taong gulang, na hindi pa nag-aaral sa ilalim ng mga programa ng kaukulang antas, maaari. Ang bilang ng mga lugar ng badyet ay limitado. Para sa mga aplikante na hindi nakapasa sa mga pagsusulit sa pasukan para sa pagpasok sa pangalawang mga pangkat na edukasyong bokasyonal, pati na rin para sa mga dayuhang mamamayan, mayroong posibilidad na may bayad na edukasyon;

PROFESSION, SPECIALTIES:

Mga Propesyon:

- tagapagluto ng tinapay

Mga pagpapaandar ng propesyonal na chef:

• kinakalkula ang mga hilaw na materyales at ang output ng mga tapos na produkto, kumukuha ng isang menu, mga application para sa mga produkto at semi-tapos na mga produkto;
• kapag naghahanda ng mga pinggan, nagsasagawa ito ng mga sumusunod na operasyon: pilit, pagmamasa, paggiling, paghulma, pagpupuno, pagpuno ng mga produkto;
• kinokontrol ang rehimen ng temperatura, tinutukoy ang kahandaan ng mga pinggan, mga produkto sa pamamagitan ng pagsukat ng mga instrumento, pati na rin ng kanilang hitsura, amoy, kulay, panlasa;
• gumagawa ng dekorasyon ng mga pinggan, kendi;
• mga bahagi ng pinggan.

Ang industriya ng College of Service No. 44 nagbibigay ng libreng pagsasanay para sa mga chef sa Moscow. Ang pagsasanay ay nagaganap kapwa sa mga laboratoryo ng Kolehiyo at sa produksyon - sa mga pinakamahusay na cafe at restawran sa Moscow.

Pangalan ng Propesyon - Chef, Confectioner.

Kwalipikasyon - Cook.

Tagal ng pag-aaral: para sa mga nagtapos sa paaralan pagkatapos ng ika-9 na baitang - 2 taon 5 buwan, pagkatapos ng ika-11 baitang - 10 buwan. Lugar ng pag-aaral - ang lungsod ng Moscow, Western Administratibong Distrito.

Sa pagkumpleto ng pagsasanay, ang isang kinikilalang diploma ng pangunahing edukasyong bokasyonal na edukasyon ay inisyu (para sa mga mag-aaral batay sa 9 na klase sa pagkuha ng pangalawang (kumpletong) pangkalahatang edukasyon).

- Baker:

Ang mga propesyonal na pagpapaandar ng isang panadero ay kinabibilangan ng:

• pagluluto ng tinapay at mga produktong panaderya;
• pagmamasa ng kuwarta, tinutukoy ang kahandaan nito para sa pagluluto sa hurno;
• kontrol ng proseso ng pagluluto sa hurno;
• regulasyon ng paggalaw ng conveyor ng oven;
• pagpapasiya ng kahandaan ng produkto.

Nag-aalok kami na pumasok sa College para sa pagsasanay sa propesyon " Baker"Sa mga sumusunod na kundisyon:

• ang mga nagtapos sa paaralan na nagtapos mula sa grade 9 (na nakatanggap ng isang dokumento tungkol sa pangunahing pangkalahatang edukasyon) ay tinatanggap;
• termino ng pag-aaral 2 taon 5 buwan.

Sa pagkumpleto ng pagsasanay, isang diploma ng estado ang inilabas sa pagkuha ng pangunahing edukasyong bokasyonal.

Mga specialty:

260807

Kasaysayan, ang pangunahing aktibidad sa Ang industriya ng College of Service No. 44 ay pagsasanay sa mga propesyon at specialty ng industriya ng pagkain. Para sa mga nagpasya na italaga ang kanilang sarili upang gumana sa direksyong ito, nag-aalok kami upang makakuha ng isang dalubhasa sa pangalawang bokasyonal na edukasyon " Teknolohiya ng serbisyo sa pagkain"

260807 TEKNOLOHIYA SA PAGKAIN PANLIPUNAN Kwalipikasyon : TECHNOLOG

Ang isang nagtapos na nakatanggap ng kwalipikasyon ng isang technologist ay handa na para sa mga propesyonal na aktibidad sa produksyon at kalidad na kontrol ng mga produkto at ang pagbibigay ng mga serbisyo sa pagluluto sa mga samahan ng iba't ibang pang-organisasyon at ligal na anyo ng pagmamay-ari.

Ang mga pangunahing gawain ng technologist:

• produksyon at panteknikal - pagbibigay ng mga teknolohikal na proseso para sa paggawa ng mga produktong pampubliko sa pag-cater at pagbibigay ng mga serbisyo;
• pang-organisasyon at pamamahala - pagpaplano at organisasyon ng trabaho, samahan ng mga serbisyo; pagtiyak sa kaligtasan, mga panuntunan sa kalinisan at regulasyon sa negosyo;
• kontrol at teknolohikal - kontrol sa kalidad ng mga hilaw na materyales, materyales, tapos na produkto at serbisyo; kontrol sa produksyon;
• pang-eksperimento - ang pagbuo ng mga bagong uri ng mga produktong pang-publiko na pagtutustos ng pagkain at pagpapakilala ng mga bagong anyo ng serbisyo sa mga organisasyong pang-catering ng publiko.

Mga mag-aaral ng specialty " Teknolohiya ng serbisyo sa pagkain"sa proseso ng pag-aaral, bilang karagdagan sa mga disiplina sa pangkalahatang edukasyon, pinag-aaralan nila ang mga espesyal na disiplina tulad ng:

• graphics ng engineering,
• metrolohiya,
• pamantayan at sertipikasyon,
• microbiology,
• pisyolohiya ng nutrisyon,
• kalinisan,
• kalakal na agham ng mga produktong pagkain,
• impormasyon na teknolohiya sa mga propesyonal na aktibidad,
• ligal na suporta ng propesyonal na aktibidad,
• ekonomiya ng industriya,
• pamamahala,
• teknolohiya ng serbisyo sa pagkain,
• organisasyon ng produksyon, organisasyon ng serbisyo,
• kalidad na kontrol ng mga produkto at serbisyo, kagamitan sa pag-catering,
• pundasyon ng pagdidisenyo ng mga publiko ng mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain,
• pagmomodelo ng propesyonal na aktibidad, atbp.

Ang pagkuha ng pangalawang bokasyonal na edukasyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang maging isang dalubhasa sa larangan ng pampublikong pagtustos, matagumpay na makahanap ng trabaho, ipagpatuloy ang iyong pag-aaral sa unibersidad sa mga specialty ng mas mataas na propesyonal na edukasyon, mga degree na bachelor sa pinababang mga programang pang-edukasyon (panahon ng pagsasanay ay 3 taon).

Ang pagpasok ng mga mag-aaral sa pagiging dalubhasa ng mas mataas na propesyonal na edukasyon at ang direksyon ng degree na bachelor ay isinasagawa batay sa mga resulta ng mga panayam sa mga dalubhasang disiplina.

080114

Pagsasanay sa specialty " Ekonomiks at Accounting"v Ang industriya ng College of Service No. 44 nagbibigay ng isang kumpleto, masusing pagsasanay sa isang taong nais na magtrabaho sa larangan ng ekonomiya.

Sa kabila ng katotohanan na ang pagsasanay sa specialty Ekonomiks at Accounting sa College of Service Sector No. 44 sumusunod sa profile ng industriya ng pagkain, pagkatapos ng pagtatapos, ang mga nagtapos ay maaaring magtrabaho bilang isang accountant sa parehong mga organisasyon ng komersyal at gobyerno ng anumang antas at sukat, hindi lamang sa mga cafe at restawran o mga negosyo sa pagkain, kundi pati na rin sa mga bangko, mga kumpanya sa pananalapi at seguro , pondo ng pamumuhunan.

Sa pagsasanay, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa mga teknolohiya ng impormasyon at ang kanilang paggamit sa mga propesyonal na aktibidad. Ang mga nagtapos sa kolehiyo sa specialty na ito ay matatas sa 1C: Program sa accounting at ang pakete ng MS Office para sa paglutas ng mga problemang propesyonal.

Pinasadyang 080114 ECONOMICS AND ACCOUNTING (ayon sa industriya)

GBOU SPO Ang industriya ng College of Service No. 44 nagmumungkahi libre pagsasanay sa specialty - 080114 Ekonomiya at accounting sa industriya ng pagkain

Kwalipikasyon:

• Pangunahing antas - accountant;
• Advanced Level - Accountant, Espesyalista sa Buwis

Ang Speciality Economics at Accounting ay nagbibigay ng isang kumplikadong kaalaman sa larangan

Pag-account
... accounting sa buwis
... pagtatasa sa pananalapi
... mga pangunahing kaalaman sa pag-audit
... batas sa accounting
... merkado ng seguridad
... buwis at pagbubuwis

Pang-edukasyon na programa ng specialty Ekonomiks at Accounting nagbibigay para sa pangunahing at espesyal na pag-aaral ng mga mag-aaral ng pangunahing mga kinakailangan para sa accounting, mga bagay sa accounting; pangunahin at pinagsama dokumentasyon ng accounting; batas sa buwis ng Russian Federation; Ang Tax Code ng Russian Federation; ang mga posibilidad ng paggamit ng mga teknolohiya ng impormasyon at telecommunication sa propesyonal na aktibidad ng isang accountant.

Ang isang espesyal na lugar ay sinasakop ng pagsasanay sa mga kasanayan sa dokumento at sumasalamin sa mga account ng mga transaksyong accounting na nauugnay sa paggalaw ng mga nakapirming mga assets, imbentaryo, cash; ihanda ang mga ulat sa accounting at istatistika; suriin ang pagkatubig at solvency ng samahan, gumamit ng software para sa accounting.

Pangunahing disiplina ng specialty Economics at Accounting

• - Teoryang pang-ekonomiya
• - Ekonomiks ng samahan (enterprise)
• - Pamamahala
• - Marketing
• - Suporta ng dokumentasyon ng pamamahala
• - Teorya ng accounting
• - Pananalapi, sirkulasyon ng pera at kredito
• - Mga Batayan ng Pagbabangko
• - Pagpaplano ng negosyo
• - Pag-account
• - Mga buwis at pagbubuwis
• - Audit
• - Teknolohiya ng impormasyon sa mga propesyonal na aktibidad

Mag-apply sa amin para sa pagsasanay sa specialty " Ekonomiks at Accounting"posible pagkatapos ng ika-9 at ika-11 baitang. Ang termino ng pag-aaral pagkatapos ng ika-9 na baitang ay 2 taon 10 buwan, pagkatapos ng ika-11 baitang 1 taon at 10 buwan.

Specialty "OPERATING ACTIVITIES IN LOGISTICS"

Kwalipikasyon - Operational Logistician

Logistics- isang bahagi ng ekonomiya, na ang paksa ay upang ayusin ang isang nakapangangatwiran na proseso ng paglulunsad ng mga kalakal at serbisyo mula sa mga tagapagtustos ng mga hilaw na materyales sa mga mamimili, na gumana ng globo ng sirkulasyon ng mga produkto, kalakal, serbisyo, pamamahala ng mga stock ng kalakal, paglikha ng isang imprastraktura para sa sirkulasyon ng kalakal. (C) Wikipedia

Ngayon, sa iba't ibang mga kumpanya (transport, konstruksyon, pamamahagi, atbp.) Ang mga nagtapos sa specialty ay nagiging higit na higit na hinihiling "Mga aktibidad sa pagpapatakbo sa logistics" may mga kwalipikasyon pagpapatakbo logistician.

Operational logistician ay isang dalubhasa na dapat malutas ang mga isyu na nauugnay sa pag-optimize ng iba't ibang mga proseso ng trabaho (supply, imbakan, pamamahagi, transportasyon, atbp.).

Ang pangunahing gawain ng logistician ay upang bawasan sa isang minimum ang mga gastos at gastos ng kumpanya, nang makatuwiran at mahusay na ipamahagi ang mga mapagkukunan ng negosyo. Logist dapat magkaroon ng isang bilang ng mga katangian: maging responsable, may layunin, lumalaban sa stress, may mga kasanayan sa pang-organisasyon at analitikal.

Logist dapat makapag-usap, magpumilit, magkaroon ng magandang memorya. Ang mga Logistician ay hinihiling sa iba't ibang larangan: sa mga kumpanya ng transportasyon, pamamahagi at pagmamanupaktura sa iba't ibang larangan ng aktibidad (konstruksyon, gamot, atbp.).

Ang mga logistician ng transportasyon ang bumubuo ng pinakamahusay na mga ruta para sa transportasyon ng mga kalakal. Tinitiyak ng mga logistician ng warehouse ang tamang pagpapatakbo ng warehouse. Sa larangan ng logistics, ang mas makitid na pagdadalubhasa ay patuloy na umuusbong.

Ang propesyon ng logistics ay kasama sa listahan ng sampung pinakahihiling na propesyon sa malapit na hinaharap.

Ang propesyon ng isang lutuin ay isang hinihingi na specialty sa lahat ng oras. Ang mga kabataan na pipiliin ang pagkadalubhasang ito para sa kanilang sarili ay magtiwala sa kanilang hinaharap, ang demand sa labor market ay palaging matatag.

Cooking art:

Ito ay ipinahayag sa kakayahang maghanda ng isang iba't ibang mga pinggan at inumin sa pamamagitan ng iba't ibang pagproseso: pagluluto, pagprito, pagluluto sa halo, paghahalo, gamit ang iba't ibang mga pampalasa. Alam din ng chef kung paano palamutihan ang nakahandang pinggan. Inaayos ang pag-iimbak ng mga produkto alinsunod sa mga pamantayan sa kalinisan at kalinisan. Sa kabila ng katotohanang ang isang chef sa mga negosyong pang-catering ng publiko ay gumagamit ng mga itinatag na mga recipe para sa mga pinggan, maaari siyang gumawa ng mga pagbabago sa mga ito depende sa kalidad ng mga hilaw na materyales at sa kontingente ng mga mamimili. Gumagawa sa loob ng bahay, sa mga kondisyon ng mataas na temperatura.

Ang mga papuri at panunumbat ay ibinuhos sa mga chef sa buong kasaysayan ng pag-unlad ng tao. At hindi ito nakakagulat, dahil ang nutrisyon ay isa sa pinakamahalagang aspeto ng buhay at gawain ng sangkatauhan. Sa modernong lipunan, ang mabuting lutuin ay hindi na isang luho at hindi nakasalalay sa mga kapritso ng mga chef, ito ay isang pang-siyentipikong saligan na pangangailangan. Ang pangunahing motto ng culinary master ngayon ay maaaring ganito ang tunog: ang ulam na inihatid ay nagsasalita para sa sarili, at ang lihim ng tagumpay ay ang maayos na pagsasama ng lahat ng mga bahagi at pagmo-moderate sa paggamit ng mga pampalasa.

Ang mga kontraindiksyon para sa pagtatrabaho bilang isang chef ay ang mga sumusunod na sakit:

Upang magtrabaho bilang isang lutuin ay nangangailangan ng hindi lamang isang sanitary book, kundi pati na rin ang pagtalima ng personal na kalinisan at etika ng pag-uugali ng lutuin. Ang personal na kalinisan ay nagpapabuti sa kultura ng serbisyo sa customer at nagsisilbing isang mahalagang tagapagpahiwatig ng pangkalahatang kultura. Ang mga patakaran ng personal na kalinisan ay nagbibigay para sa isang bilang ng mga kinakailangan sa kalinisan para sa pagpapanatili ng katawan, kamay at bibig, para sa mga sanitary na damit, para sa sanitaryong rehimen ng negosyo, at para sa medikal na pagsusuri ng mga lutuin. Ang propesyon ng isang lutuin ay maaaring makuha sa mga espesyal, pangalawang teknikal na institusyong pang-edukasyon at bokasyonal na teknikal na mga paaralan.

Mga pagkakaiba-iba ng propesyon

Chef Gumaguhit ng mga aplikasyon para sa mga kinakailangang produkto ng pagkain, semi-tapos na produkto at hilaw na materyales, tinitiyak ang kanilang napapanahong resibo mula sa warehouse, kinokontrol ang tiyempo, assortment, dami at kalidad ng kanilang resibo at pagbebenta. Batay sa pag-aaral ng demand ng consumer, nagbibigay ito ng iba't ibang mga assortment ng pinggan at mga produktong culinary, gumagawa ng isang menu. Isinasagawa ang patuloy na kontrol sa teknolohiya ng pagluluto, ang mga pamantayan para sa pagtula ng mga hilaw na materyales at pagsunod sa mga kinakailangan sa kalinisan at mga patakaran ng personal na kalinisan ng mga empleyado. Isinasagawa ang pag-aayos ng mga kusinero at iba pang mga manggagawa sa produksyon. Gumuhit ng isang iskedyul para sa mga chef upang pumunta sa trabaho. Nagsasagawa ng pagtanggi (inspeksyon ng mga kalakal upang matukoy ang kalidad at pagsunod nito sa itinatag na pamantayan at kontrata) ng tapos na pagkain. Nagsasaayos ng accounting, paghahanda at napapanahong pagsumite ng mga ulat sa mga aktibidad sa produksyon, ang pagpapakilala ng mga advanced na diskarte at pamamaraan ng paggawa.

Dalubhasa sa paghahanda ng kendi.

Inaayos ang proseso ng pagluluto. Natutukoy ang kalidad ng mga hilaw na materyales, kinakalkula ang dami nito upang makakuha ng mga bahagi ng mga natapos na produkto, ang calorie na nilalaman ng pang-araw-araw na rasyon, binubuo ang menu at mga listahan ng presyo. Namamahagi ng mga responsibilidad sa koponan ng chef. Pinangangasiwaan ang proseso ng pagluluto ng mga produktong culinary, bumubuo ng mga resipe para sa mga bagong pinggan na lagda at gumuhit ng mga mapa ng teknolohikal sa kanila. Inihahanda ang kinakailangang dokumentasyon, itinuturo sa mga chef. Pinapanatili ang isang buong account ng mga materyal na assets, kagamitan, hilaw na materyales, tapos na mga produkto.

Ang pagluluto ay isang kasiyahan. At pagsasanay at, syempre, isang culinary school o kolehiyo ang makakatulong upang malaman ito. Anong kolehiyo ang papasok ng mga chef sa Moscow, ano ang ituturo doon at kung magkano? Sa gayon, anong mga resulta ang maaari mong asahan sa huli? Alamin Natin!

Ang propesyon ng isang lutuin ay kagiliw-giliw ding proseso ng malikhaing may masarap na resulta. Maraming tao ang nais magluto ng isang bagay na kakaiba o simpleng hindi pangkaraniwan para sa kanilang sarili at kanilang pamilya; ang prosesong ito ay nagdudulot ng kagalakan sa marami. Ang pagsasanay sa chef ay ang perpektong solusyon para sa sinumang nasisiyahan sa pagluluto.

Ang isang chef ay maaaring responsable para sa buong proseso ng paggawa ng isang catering enterprise o magpakadalubhasa sa isang tukoy na lugar (halimbawa, maghanda ng eksklusibong malamig na meryenda, mga salad o mainit na pinggan).

Mga kolehiyo sa pagsasanay sa chef

Upang masanay bilang isang lutuin, ang kolehiyo ang pinakamahusay na magkasya. Ang edukasyon ay palaging pinahahalagahan sa ating bansa, kaya ang isang chef na may diploma ay bibigyan ng kalamangan kapag kumukuha ng halos anumang kaso. Kung ang employer ay pipiliin mula sa mga aplikante na mayroon at walang edukasyon, pagkatapos ay halos palaging ang pagpipilian ay ginawang pabor sa isang sertipikadong chef.

Samakatuwid, ang pinakamahusay na aksyon na gagawin kung pinili mo ang propesyon ng isang lutuin ay ang pumunta sa kolehiyo. Ang mga kolehiyo ng iba't ibang direksyon ay may specialty bilang isang lutuin, hindi lamang nakatuon sa industriya ng pagkain, kundi pati na rin sa mga serbisyo, turismo at industriya ng hotel.

Ang mga kolehiyo para sa pagsasanay ng mga luto pagkatapos ng grade 9

Kung may mga pag-aalinlangan tungkol sa kung aling mga kolehiyo ng mga lutuin ang tumatanggap ng mga aplikante pagkatapos ng ika-9 na baitang, pagkatapos ay ang mga pag-aalinlangan na ito ay maaaring mawala - ang lahat ng mga pang-institusyong pang-vocational na bokasyonal ay nagtuturo sa mga kabataan na may hindi kumpletong pangalawang edukasyon. Tanging ang term ng pagsasanay para sa mga chef sa kolehiyo ay tataas (karaniwang sa isang taon o dalawa), dahil sa ang katunayan na ang mga mag-aaral ay binibigyan ng isang programa ng 10-11 na mga marka na kahanay ng propesyonal na pagsasanay. Ang mga nagtapos ay binigyan ng isang kinikilalang diploma, na kung saan ay higit na pinahahalagahan, mas may awtoridad at kilalang institusyong pang-edukasyon.

Ang mga kolehiyo sa Moscow para sa pagsasanay bilang isang lutuin

Sa pagsasalita tungkol sa pangalawang edukasyong bokasyonal sa larangan ng pagluluto, hindi mabibigo ang isa na banggitin ang GBPOU College No. 37 na "Tsaritsyno". Isa siya sa pinakatanyag, bagaman hindi ang pinakamatanda, ngunit, gayunpaman, nagawa niyang makamit ang labis na paggalang sa kalidad ng edukasyon. Ang kolehiyo ay may mahusay na praktikal na batayan para sa mastering ang mga kasanayan sa propesyon - ang laboratoryo ng Creative Cooking, ang Labor Bar ng laboratoryo, ang mga workshop sa pagluluto at kendi sa Pang-edukasyon at kahit isang pizzeria. Gayundin, ang kolehiyo ng mga chef sa Moscow ay may malawak na silid-aklatan para sa suporta sa impormasyon sa proseso ng pag-aaral; ang mga pondo ng silid-aklatan ay magagamit sa pamamagitan ng Internet. Mayroon ding mga pasilidad sa palakasan para sa mga mag-aaral, pangangalagang medikal at pagkain. Ang mga nagtapos sa paaralang sekondarya ay tumatanggap ng suporta sa paghahanap ng trabaho mula sa Job Center. Ang mga nagtapos sa kolehiyo ng Tsaritsyno ay nagpakita ng kanilang pinakamahusay na alma mater sa paningin ng mga employer.

Ang 28th Technological College ay angkop din para sa chef sa Moscow. Ang propesyon ay itinuro sa isang modernong diwa, na naglalayon sa mga kabataan na dagdagan ang kanilang pagiging mapagkumpitensya, paunlarin ang mga talento sa negosyante, malikhaing pagkahilig, pagkusa, at turuan sila sa diwa ng corporatism at pagiging bukas sa komunikasyon. Ang potensyal na pang-agham at pedagogical ng paaralang sekondarya ay napakataas at ipinakikilala ang mga mag-aaral sa mga makabagong aktibidad, sinusubukan na buksan ang mga maaasahang abot-tanaw para magamit ng mga mag-aaral ang kanilang mga kakayahan. Ang mga parangal na natanggap ng parehong mag-aaral at guro sa iba't ibang mga kumpetisyon ay nagpatotoo sa mataas na antas ng mga programa sa pagsasanay na ipinatupad sa kolehiyo. Ang propesyon ng isang lutuin sa paaralang ito ay ibinibigay nang lubusan. Ang kolehiyo ay may mga yunit ng produksyon na pang-edukasyon - isang shop sausage, isang mini-bakery, isang tindahan. Isinasagawa ang pang-industriya na pagsasanay sa mga nangungunang restawran, hotel, supermarket, halaman ng pagproseso ng karne sa Moscow. Ito ay isang pagkakataon para sa mga mag-aaral na makahanap ng trabaho habang natututo pa.

Ang isa pang kolehiyo ng chef sa Moscow ay 44 Service College. Ang paaralan na ito ay mayroong kagamitan sa mga laboratoryo para sa pagsasanay sa industriya. Ngunit, bilang karagdagan, ang pagsasanay ay isinasagawa din sa produksyon - sa mga cafe at restawran sa Moscow. Bilang karagdagan, sinasanay ng kolehiyo ang mga panadero.

Sinasanay din ng 3rd College of Service Industry ang mga propesyon ng chef at pastry chef, na sumusunod sa mataas na pamantayan sa edukasyon. Ang mga guro sa kolehiyo ay may malawak na praktikal na karanasan.

Gayundin, ang mga kolehiyo kung saan itinuro ang mga chef sa Moscow ay ang 51st College of Confectionery, 32nd College of the Service Industry, Moscow Technological College of Nutrisyon ng Russian State University of Trade and Economics, 33rd Food College, 22nd College of Economics and Technology at marami iba pang mga institusyong pang-edukasyon ng bokasyonal at teknikal.

Kaya, malinaw na upang makakuha ng isang propesyon ng isang lutuin, ang kolehiyo ang pinakamatagumpay at praktikal na pagpipilian, kahit na hindi lamang ang posible. Gayunpaman, kung ang iyong pipiliin ay maging isang chef, isaalang-alang muna ang pagpipiliang ito.