Lebensmitteltechnik und Maschinenbau. Lebensmitteltechnik und Organisation der Lebensmittelproduktion

Zuvor hatte dieser staatliche Standard eine Nummer 655800 (nach dem Klassifikator der Richtungen und Fachgebiete der höheren Berufsbildung)
Staatskomitee

Bildungsministerium der Russischen Föderation

Ich bin damit einverstanden

Vize-Minister

Bildung der Russischen Föderation

V.D. Shadrikov

2000 Jahre

Registrierungsnummer 184 tech \ ds

STAATLICHER BILDUNGSSTANDARD

BERUFLICHE AUSBILDUNG

Ausbildungsrichtung einer zertifizierten Fachkraft

655800 Lebensmitteltechnik

Hochschulabschluss - Ingenieur

Eingeführt ab dem Zeitpunkt der Zulassung

2000

1. ALLGEMEINE BESCHREIBUNG der Ausbildungsrichtung

zertifizierte Spezialisten

Lebensmitteltechnik

Richtung Ausbildung genehmigt im Auftrag des Bildungsministeriums der Russischen Föderation von 02.03.2000 Nr. 686 ______________

1.2. Die Liste der Bildungsprogramme (Spezialitäten), die im Rahmen dieser Ausbildungsrichtung der Absolventen durchgeführt werden:

170600 Maschinen und Geräte für die Lebensmittelherstellung;

271300 Lebensmitteltechnik kleiner Unternehmen.

... Hochschulabschluss - Ingenieur.

Die normative Laufzeit für die Entwicklung von Bildungsgängen in Richtung der Ausbildung von Absolventen/-innen „Lebensmitteltechnik“ im Vollzeitstudium beträgt 5 Jahre.

Qualifikationsmerkmal Absolvent. Gegenstände der beruflichen Tätigkeit eines Absolventen

Die Gegenstände der beruflichen Tätigkeit der Absolventen sind: Maschinen und Apparate, technologische Linien, Installation, Reparatur, Einstellung, Bedienung, Diagnose der Funktionsfähigkeit von Störungen des Produktionsprozesses

, technologische Prozesse der Lebensmittelproduktion, regulatorische und technische Dokumentation, Standardisierungssystem, Optimierung der Produktionseffizienz.... Arten der beruflichen Tätigkeit eines Absolventen.

Absolventinnen und Absolventen der Ausbildung können auf folgende Berufstätigkeiten vorbereitet werden

:

Produktion und Technologie;

organisatorische und verwaltungstechnische;

Forschung;

Design und Technik.

Bestimmte Tätigkeitsarten werden durch den Inhalt des von der Universität entwickelten Bildungs- und Berufsprogramms in Abhängigkeit von einem bestimmten Fachgebiet bestimmt.

1.4.3. Die Aufgaben der beruflichen Tätigkeit des Absolventen.

Ein Absolvent in der Ausbildungsrichtung Fachwirte "Lebensmitteltechnik" ist je nach Art der beruflichen Tätigkeit bereit, folgende berufliche Probleme zu lösen:

a) Produktions- und technologische Tätigkeiten:

Organisation und effektive Durchführung der Eingangsqualitätskontrolle von Rohstoffen und Materialien, Produktionskontrolle von Halbfabrikaten und Parametern der technologischen Prozesse;

Organisation und effektive Umsetzung des Produktionsprozesses, hochwertiger technischer Support: Reparatur, Einstellung, sicherer Betrieb; Optimierung der implementierten Produktionsprozesse;

Fachlich kompetenter Umgang mit Rohstoffen und Materialien, Auswahl der Geräte, Umweltverantwortung bei deren Einsatz und Betrieb

; Durchführung von Standard- und Zertifizierungsprüfungen von Materialien und Geräten;

Analyse problematischer Produktionssituationen, Lösung von Problemproblemen und Problemen;

b) Organisations- und Managementtätigkeiten:

Organisation der Arbeit des Künstlerteams, Treffen von Managemententscheidungen;

Analyse der Produktionseffizienz (Kosten, Qualität, Sicherheit und Termine) sowohl für die langfristige als auch für die kurzfristige Planung und das Treffen optimaler Entscheidungen, die einen qualitativ hochwertigen Prozessablauf gewährleisten:

Implementierung der technischen Kontrolle und des Produktqualitätsmanagements;

Suche nach Wegen und Entwicklung neuer Wege zur Lösung nicht standardisierter Produktionsprobleme;

c) Forschungsaktivitäten:

Analyse des Zustands und der Dynamik von Leistungsindikatoren der technologischen Ausrüstung, Intensivierung der laufenden Prozesse mit den erforderlichen Methoden und Forschungsinstrumenten;

Erstellung theoretischer Modelle, die es ermöglichen, die Richtungen zur Verbesserung der technischen Unterstützung des technologischen Prozesses durch Bereitstellung von Plänen, Programmen und Forschungsmethoden vorherzusagen;

d) Projektaktivitäten:

Bildung von Projekt-(Programm-)Zielen zur Lösung der geforderten Aufgaben der Produktionstechnik;

Mit einem systematischen Ansatz. Erstellen und Verwenden von Modellen und Modellieren;

Entwicklung von Projekten für technologische Linien, Ausrüstung. Materialien unter Berücksichtigung mechanischer, technologischer, materialwissenschaftlicher, ästhetischer, wirtschaftlicher Parameter und Umweltanforderungen;

Der Einsatz von computergestützten Konstruktionssystemen und IT-Software bei der Entwicklung neuer Geräte und technologischer Linien.

1.4.4. Qualifikationsvoraussetzungen.

Um berufliche Probleme zu lösen, kann ein Ingenieur:

Erstellt Pläne für die Platzierung von Geräten, technischen Geräten und Organisation von Arbeitsplätzen, berechnet Produktionskapazität und Gerätebelastung;

Beteiligt sich an der Entwicklung von technisch einwandfreien Produktionsstandards, Ausrüstungswartungsstandards;

Berechnet die Standards der Materialkosten (Verbrauchsraten von Rohstoffen, Halbzeugen, Materialien, Energie);

Berechnet die Wirtschaftlichkeit entworfener Produkte und technologischer Prozesse;

Kontrolliert die Einhaltung der technischen, technologischen und umweltbezogenen Disziplin in den Werkstätten und den korrekten Betrieb der technologischen Ausrüstung;

entwickelt und beteiligt sich an der Umsetzung von Maßnahmen zur Verbesserung der Produktionseffizienz, die darauf abzielen, den Materialverbrauch zu senken, die Arbeitsintensität zu verringern und die Arbeitsproduktivität zu steigern;

Analysiert die Ursachen von Mängeln und die Freigabe minderwertiger und minderwertiger Produkte, beteiligt sich an der Entwicklung von Maßnahmen zu deren Vermeidung sowie an der Berücksichtigung eingehender Reklamationen für die vom Unternehmen hergestellten Produkte;

Entwickelt Methoden der technischen Kontrolle und Prüfung;

Beteiligt sich an der Erstellung von Patent- und Lizenzpässen für Anmeldungen von Erfindungen und gewerblichen Mustern;

betrachtet Rationalisierungsvorschläge zur Verbesserung der technologischen Unterstützung der Produktion und zieht Schlussfolgerungen zur Angemessenheit ihrer Verwendung;

Beteiligt sich an wissenschaftlicher Forschung oder der Umsetzung von technischen Modernisierungsentwicklungen;

Führt die Sammlung, Verarbeitung, Analyse und Systematisierung von wissenschaftlichen und technischen Informationen durch;

Entwirft Prüf- und Kontrollmittel, Geräte, Labormodelle und kontrolliert deren Herstellung;

Nimmt an Labor- und Industrietests von Prototypen (Chargen) von entworfenen Produkten teil;

Bereitet erste Daten für die Erstellung von Plänen, Kostenvoranschlägen, Material- und Ausrüstungsanträgen vor;

Entwickelt Konstruktions- und Arbeitsdokumentation, bereitet abgeschlossene Forschungs- und Entwicklungsarbeiten vor;

beteiligt sich an der Umsetzung der entwickelten neuen technischen Lösungen und Projekte, an der Bereitstellung technischer Hilfe und an der Durchführung der Feldüberwachung während der Herstellung, Prüfung und Inbetriebnahme der entworfenen Objekte;

Entwickelt Vorschläge zur Rationalisierung, Optimierung und Erneuerung der Produktion, beteiligt sich an der Umsetzung relevanter Entwicklungen;

Studium der Fachliteratur und anderer wissenschaftlicher und technischer Informationen, Leistungen der in- und ausländischen Wissenschaft und Technik auf dem Gebiet der Technik und Technologie der entsprechenden Produktion;

Bereitet informative Überprüfungen sowie Überprüfungen, Überprüfungen und Schlussfolgerungen zur technischen Dokumentation vor;

Führt ständige fachliche und persönliche Verbesserung durch, bildet sich entsprechend der Besonderheiten der Branchenentwicklung fort und um.

Der Ingenieur sollte wissen:

Beschlüsse, Anordnungen, Anordnungen, methodische und normative - Materialien zur technischen, technologischen und umwelttechnischen Vorbereitung der Produktion;

Technologie der Lebensmittelproduktion;

Perspektiven für die technische Entwicklung des Unternehmens;

Systeme und Methoden zur Gestaltung technologischer Prozesse und Produktionsweisen;

Technologische Grundausstattung und Funktionsprinzipien;

Technische Merkmale und wirtschaftliche Indikatoren der besten in- und ausländischen Lebensmitteltechnologien;

Technische Anforderungen an Rohstoffe, Materialien, Fertigprodukte;

Normen und Spezifikationen;

Verbrauchsraten von Rohstoffen, Materialien, Brennstoffen, Energie;

Arten der Ehe und Möglichkeiten, sie zu verhindern;

Verfahren und Methoden zur Durchführung von Patentrecherchen;

Grundlagen der Erfindung;

Methoden zur Bewertung des technischen Niveaus der Lebensmitteltechnologie und -technologie;

Moderne Computer-, Kommunikations- und Kommunikationsmittel;

Grundanforderungen an die Arbeitsorganisation bei der Gestaltung technologischer Prozesse;

Forschungsmethoden, Design und experimentelles Arbeiten;

Zweck, Bedingungen des technischen Betriebs der entworfenen Ausrüstung, Produktionslinien;

Normen, Spezifikationen und sonstige Richtlinien für die Entwicklung und Ausführung von Technischer Dokumentation;

Grundlagen der Volkswirtschaftslehre, Arbeitsorganisation und Produktionsorganisation;

Grundlagen des Arbeitsrechts;

Regeln und Normen des Arbeitsschutzes, der ökologischen Sicherheit und der Umwelt;

Grundlagen der Zertifizierung und des Qualitätsmanagements.

1.5. Weiterbildungsmöglichkeiten für Absolventen

Ein Absolvent, der im Rahmen der Ausbildungsrichtung „Lebensmitteltechnik“ das Grundstudium der höheren Berufsbildung bewältigt hat, ist bereit, seine Ausbildung in der Graduiertenschule fortzusetzen.

2. ANFORDERUNGEN AN DAS AUSBILDUNGSNIVEAU DES TEILNEHMERS

2.1. Das vorherige Bildungsniveau des Bewerbers ist die Sekundarstufe (vollständige) Allgemeinbildung.

.2. Der Antragsteller muss über ein staatlich anerkanntes Dokument über die allgemeine (abgeschlossene) Sekundarschulbildung oder die berufsbildende Sekundarschulbildung oder die berufsbildende Grundschule verfügen, wenn es einen Nachweis über den Abschluss einer sekundären (vollständigen) allgemeinen Schulbildung oder einer höheren beruflichen Bildung enthält.ALLGEMEINE ANFORDERUNGEN AN DAS GRUNDBILDUNGSPROGRAMM FÜR DIE AUSBILDUNG ZUM DIPLOMIERTEN SPEZIALISTEN

"Lebensmitteltechnik"

3.1. Das Hauptausbildungsprogramm für die Ausbildung eines Ingenieurs wird auf der Grundlage dieses staatlichen Ausbildungsstandards entwickelt und umfasst einen Lehrplan, ein Curriculum der akademischen Disziplinen, Programme für die Ausbildung und die industrielle Praxis.

3.2. Anforderungen an den verpflichtenden Mindestinhalt des Grundausbildungsprogramms für die Ausbildung eines Ingenieurs an die Bedingungen seiner Durchführung und den Zeitpunkt seiner Entwicklung werden durch diesen staatlichen Bildungsstandard bestimmt.

3.3. Das Hauptausbildungsprogramm für die Ausbildung zum Ingenieur besteht aus den Fächern der Bundeskomponente, den Fächern der national-regionalen (Hochschul-)Komponente, den Wahlfächern sowie den Wahlfächern. Disziplinen und Lehrveranstaltungen des universitären Teils und Lehrveranstaltungen nach Wahl der Studierenden in jedem Zyklus sollen die im föderalen Teil des Zyklus festgelegten Disziplinen inhaltlich ergänzen.

3.4. Das Hauptausbildungsprogramm für die Ausbildung zum Ingenieur sollte das Studium durch einen Studenten der folgenden Studiengänge vorsehen:

GSE-Zyklus - Allgemeine humanitäre und sozioökonomische Disziplinen

EN-Zyklus - Allgemeine mathematische und naturwissenschaftliche Disziplinen;

OPD-Zyklus - Allgemeine Berufsdisziplinen;

Zyklus der SD - Spezialdisziplinen, einschließlich Spezialisierungsdisziplinen

FTD - Wahlfächer.

4. Anforderungen an den obligatorischen Mindestinhalt

BASISBILDUNGSPROGRAMM in Richtung AUSBILDUNG ZUM DIPLOMATIERTEN SPEZIALISTEN

"Lebensmitteltechnik"

Namen der Disziplinen und ihrer Hauptabschnitte

Gesamtstunden

Allgemeine humanitäre und sozioökonomische Disziplinen.

Bundeskomponente

Fremdsprache:

die Spezifität der Lautartikulation, der Intonation, der Akzentuierung und des Rhythmus der neutralen Sprache in der Zielsprache; die Hauptmerkmale des vollständigen Aussprachestils, der typisch für den Bereich der professionellen Kommunikation ist; Transkription lesen; lexikalisches Minimum in Höhe von 4000 pädagogischen lexikalischen Einheiten allgemeiner und terminologischer Natur;

das Konzept der Differenzierung des Wortschatzes nach Anwendungsbereichen (alltäglich, terminologisch, allgemein wissenschaftlich, behördlich und sonstige); das Konzept der freien und stabilen Phrasen, Phraseologischen Einheiten; das Konzept der Hauptwege der Wortbildung;

grammatikalische Fähigkeiten, die eine allgemeine Kommunikation ermöglichen, ohne die Bedeutung in der schriftlichen und mündlichen Kommunikation zu verfälschen; grammatikalische Grundphänomene, die für professionelles Sprechen charakteristisch sind;

das Konzept des alltäglichen literarischen, offiziell-geschäftlichen, wissenschaftlichen Stils, des Stils der Fiktion; die Hauptmerkmale des wissenschaftlichen Stils; Kultur und Traditionen der Länder der studierten Sprache, die Regeln der Sprachetikette;

Apropos; dialogische und monologe Rede mit den gebräuchlichsten und relativ einfachen lexikogrammatischen Mitteln in den wichtigsten kommunikativen Situationen der inoffiziellen und offiziellen Kommunikation; die Grundlagen der öffentlichen Rede (mündliche Kommunikation, Bericht);

Hören; Verständnis dialogischer und monologer Rede im Bereich der Alltags- und Berufskommunikation;

lesen; Textarten: einfache pragmatische Texte und Texte zu einem breiten und engen Profil des Fachgebiets;

Buchstabe; Arten von Sprachwerken: Abstract, Abstract, Abstracts, Messages, Privatbrief, Geschäftsbrief, Biografie.

Sportunterricht:

Körperkultur in der allgemeinen kulturellen und beruflichen Ausbildung der Studierenden; seine soziobiologischen Grundlagen; Körperkultur und Sport als soziale Phänomene der Gesellschaft; Gesetzgebung der Russischen Föderation zu Körperkultur und Sport; Körperkultur einer Person;

die Grundlagen eines gesunden Lebensstils für einen Studenten; Besonderheiten beim Einsatz von Körperkulturmitteln zur Optimierung der Arbeitsfähigkeit;

allgemeine körperliche und spezielle Ausbildung im System des Sportunterrichts; Sport; individuelle Wahl von Sportarten oder Übungssystemen; professionelles - angewandtes körperliches Training der Studenten; die Grundlagen der Methodik des Selbststudiums und der Selbstkontrolle über den Zustand Ihres Körpers.

Nationale Geschichte:

Wesen, Formen, Funktionen historischen Wissens; Methoden und Quellen des Geschichtsstudiums; das Konzept und die Klassifizierung der historischen Quelle; Russische Geschichtsschreibung in Vergangenheit und Gegenwart: Allgemeines und Besonderes; Methodik und Theorie der Geschichtswissenschaft; die Geschichte Russlands ist ein wesentlicher Bestandteil der Weltgeschichte;

antikes Erbe in der Zeit der Migration der Großen Nationen; das Problem der Ethnogenese der Ostslawen; die Hauptstadien der Bildung von Staatlichkeit; altes Russland und Nomaden; byzantinisch-altrussische Verbindungen; Merkmale der Sozialstruktur der alten Rus; ethnokulturelle und gesellschaftspolitische Prozesse der russischen Staatlichkeit; Annahme des Christentums; die Verbreitung des Islam; Entwicklung der ostslawischen Staatlichkeit im X1-XII Jahrhundert; sozio-politische Veränderungen in den russischen Ländern im 13.-15. Jahrhundert; Russland und Horde: Probleme der gegenseitigen Beeinflussung; Russland und die mittelalterlichen Staaten Europas und Asiens; die Besonderheiten der Bildung eines vereinigten russischen Staates; der Aufstieg Moskaus; die Bildung des ständischen Organisationssystems der Gesellschaft; Reformen von Petrus 1; Jahrhundert Katharina; Voraussetzungen und Merkmale der Herausbildung des russischen Absolutismus; Diskussionen über die Genese der Autokratie;

Merkmale und Hauptphasen der wirtschaftlichen Entwicklung Russlands; Entwicklung des Landbesitzes; die Struktur des feudalen Landbesitzes; Leibeigenschaft in Russland; Fertigung und industrielle Produktion; die Bildung einer Industriegesellschaft in Russland: allgemein und spezifisch; soziales Denken und Merkmale der sozialen Bewegung in Russland im 19. Jahrhundert; Reformen und Reformer in Russland; Russische Kultur des 19. Jahrhunderts und ihr Beitrag zur Weltkultur;

die Rolle des 20. Jahrhunderts in der Weltgeschichte; Globalisierung sozialer Prozesse; das Problem des Wirtschaftswachstums und der Modernisierung; Revolutionen und Reformen; sozialer Wandel der Gesellschaft; Aufeinanderprallen der Tendenzen von Internationalismus und Nationalismus, Integration und Separatismus, Demokratie und Autoritarismus;

Russland zu Beginn des 20. Jahrhunderts; die objektive Notwendigkeit einer industriellen Modernisierung Russlands; Russische Reformen im Kontext der globalen Entwicklung zu Beginn des Jahrhunderts; politische Parteien Russlands: Entstehung, Klassifikation, Programme, Taktiken;

Russland unter Bedingungen des Weltkriegs und der nationalen Krise; Revolution von 1917; Bürgerkrieg und Intervention; ihre Ergebnisse und Konsequenzen; russische Auswanderung; sozioökonomische Entwicklung des Landes in den 20er Jahren; NEP; die Bildung eines politischen Einparteienregimes; die Bildung der UdSSR; das kulturelle Leben des Landes in den 1920er Jahren; Außenpolitik;

der Kurs zum Aufbau des Sozialismus in einem Land und seine Folgen; sozioökonomischer Wandel in den 30er Jahren; Stärkung des Regimes der persönlichen Macht Stalins; Widerstand gegen den Stalinismus;

Die UdSSR am Vorabend und in der Anfangsphase des Zweiten Weltkriegs; Der Große Vaterländische Krieg;

sozioökonomische Entwicklung; soziales und politisches Leben; Kultur; Außenpolitik der UdSSR in den Nachkriegsjahren; kalter Krieg; Versuche, politische und wirtschaftliche Reformen umzusetzen; Wissenschaftliche und technologische Revolution und ihr Einfluss auf den Verlauf der gesellschaftlichen Entwicklung;

UdSSR Mitte der 60er und 80er Jahre: das Anwachsen von Krisenphänomenen; Sowjetunion 1985 - 1991; Umstrukturierung; der Putschversuch von 1991 und sein Scheitern; der Zusammenbruch der UdSSR; Belovezhskie-Abkommen; die Oktoberereignisse von 1993;

die Bildung einer neuen russischen Staatlichkeit (1993 -1999); Russland auf dem Weg einer radikalen sozioökonomischen Modernisierung; Kultur im modernen Russland; außenpolitische Aktivitäten in einer neuen geopolitischen Situation.

(siehe Abschnitt 6.1.2.)

Kulturologie:

Struktur und Zusammensetzung des modernen kulturologischen Wissens; Kulturwissenschaft und Kulturphilosophie; Kultursoziologie; Kulturanthropologie; Kulturwissenschaft und Kulturgeschichte; theoretische und angewandte Kulturwissenschaften; Methoden der Kulturforschung; Grundbegriffe der Kulturologie: Kultur, Zivilisation, Kulturmorphologie, Kulturfunktionen, Kulturgegenstand, Kulturgenese, Kulturdynamik, Sprache und Kultursymbole, kulturelle Codes, interkulturelle Kommunikation, kulturelle Werte und Normen, kulturelle Traditionen, kulturelles Weltbild, gesellschaftliche Kulturinstitutionen, kulturelles Selbstverständnis, kulturelle Modernisierung; Typologie der Kulturen; ethnische und nationale, Elite- und Populärkultur; östliche und westliche Kulturtypen; spezifische und „mittlere“ Kulturen; lokale Kulturen; Stellung und Rolle Russlands in der Weltkultur; Tendenzen der kulturellen Universalisierung im globalen modernen Prozess;

Kultur und Natur; Kultur und Gesellschaft; Kultur und globale Probleme unserer Zeit; Kultur und Persönlichkeit; Inkulturation und Sozialisation.

Politikwissenschaft:

Gegenstand, Gegenstand und Methode der Politikwissenschaft; Funktionen der Politikwissenschaft; politisches Leben und Machtverhältnisse; die Rolle und Stellung der Politik im Leben moderner Gesellschaften; soziale Funktionen der Politik; Geschichte der politischen Doktrinen; Russische politische Tradition: Ursprünge, soziokulturelle Grundlagen; historische Dynamik; moderne politikwissenschaftliche Schulen; Zivilgesellschaft; seine Herkunft und Merkmale; Merkmale der Bildung der Zivilgesellschaft in Russland; institutionelle Aspekte der Politik; politische Macht; politisches System; politische Regime; politische Parteien; Wahlsysteme; politische Beziehungen und Prozesse; politische Konflikte und Wege zu ihrer Lösung; politische Technologie; politisches Management; politische Modernisierung; politische Organisationen und Bewegungen; politische Eliten; politische Führung; soziokulturelle Aspekte der Politik; Weltpolitik und internationale Beziehungen; Merkmale des weltpolitischen Prozesses; nationalstaatliche Interessen Russlands in der neuen geopolitischen Lage;

Methodik der Erkenntnis der politischen Realität; Paradigmen des politischen Wissens; politisches Fachwissen; politische Analysen und Prognosen.

Jurisprudenz:

Staat und Recht; ihre Rolle im Leben der Gesellschaft; Rechtsstaatlichkeit und Vorschriften; die wichtigsten Rechtssysteme unserer Zeit; Völkerrecht als besondere Rechtsordnung;

Quellen des russischen Rechts; Gesetze und Vorschriften; System des russischen Rechts; Rechtsgebiete; Straftat und gesetzliche Haftung; die Bedeutung von Legalität und Recht und Ordnung in der modernen Gesellschaft; Rechtsstaat; die Verfassung der Russischen Föderation ist das Grundgesetz des Staates; Merkmale der föderalen Struktur Russlands; das System der öffentlichen Behörden in der Russischen Föderation; der Begriff des zivilrechtlichen Rechtsverhältnisses; Natürliche und juristische Personen; Eigentum; zivilrechtliche Verpflichtungen und Verantwortung für deren Verletzung; Erbrecht; Ehe und Familienbeziehungen; gegenseitige Rechte und Pflichten von Ehegatten, Eltern und Kindern; familienrechtliche Verantwortung; Arbeitsvertrag (Vertrag); Arbeitsdisziplin und Verantwortung für deren Verletzung; Ordnungswidrigkeiten und Verwaltungsverantwortung; das Konzept eines Verbrechens; strafrechtliche Verantwortlichkeit für die Begehung von Straftaten; umweltgesetz; Besonderheiten der gesetzlichen Regelung zukünftiger beruflicher Tätigkeiten; Rechtsgrundlage für den Schutz von Staatsgeheimnissen; gesetzgeberische und normative Rechtsakte im Bereich des Informationsschutzes und des Staatsgeheimnisses.

Psychologie und Pädagogik:

Psychologie: Subjekt, Objekt und Methoden der Psychologie; die Stellung der Psychologie im System der Wissenschaften; die Geschichte der Entwicklung des psychologischen Wissens und die Hauptrichtungen der Psychologie; Individuum, Persönlichkeit, Subjekt, Individualität;

Psyche und Organismus; Psyche, Verhalten und Aktivität; Grundfunktionen der Psyche; Entwicklung der Psyche im Prozess der Ontogenese und Phylogenese; Gehirn und Psyche; Struktur der Psyche; die Beziehung zwischen Bewusstsein und Unbewusstem; grundlegende mentale Prozesse; Struktur des Bewusstseins; kognitive Prozesse; Empfindung, Wahrnehmung, Darstellung, Vorstellungskraft, Denken und Intelligenz; Schaffung; Beachtung; Gedächtnisprozesse; Emotionen und Gefühle; mentale Regulation von Verhalten und Aktivität; Kommunikation und Sprache; Psychologie der Persönlichkeit; zwischenmenschliche Beziehungen; Kleingruppenpsychologie; Beziehungen und Interaktionen zwischen Gruppen;

Pädagogik: Gegenstand, Thema, Aufgaben, Funktionen, Methoden der Pädagogik; die Hauptkategorien der Pädagogik: Bildung, Erziehung, Ausbildung; pädagogische Tätigkeit, pädagogische Interaktion, pädagogische Technik, pädagogische Aufgabe; Bildung als universeller menschlicher Wert; Bildung als soziokulturelles Phänomen und pädagogischer Prozess; Bildungssystem Russlands; Ziele, Inhalte, Aufbau der Weiterbildung; Einheit von Bildung und Selbstbildung; pädagogischer Prozess; Bildungs-, Erziehungs- und Entwicklungstrainingsfunktionen; Bildung im pädagogischen Prozess;

allgemeine Formen der Organisation von Bildungsaktivitäten; Unterricht, Vorlesung, Seminar, Praxis- und Laborunterricht, Streit, Konferenz, Prüfung, Prüfung, außerschulische Aktivitäten, Beratung; Methoden, Techniken, Mittel zur Organisation und Verwaltung des pädagogischen Prozesses;

Familie als Objekt pädagogischer Interaktion und soziokulturelles Umfeld der Erziehung und Persönlichkeitsentwicklung; Management von Bildungssystemen.

Russische Sprache und Sprachkultur:

Stile der modernen russischen Literatursprache; Sprachnorm, ihre Rolle bei der Entstehung und Funktionsweise der Literatursprache; Sprachinteraktion; Grundeinheiten der Kommunikation; mündliche und schriftliche Varietäten der Literatursprache; normative, kommunikative, ethische Aspekte des Sprechens und Schreibens; funktionale Stile der modernen russischen Sprache; Zusammenspiel funktionaler Stile; wissenschaftlicher Stil; Spezifität der Verwendung von Elementen unterschiedlicher Sprachniveaus in der wissenschaftlichen Rede; Sprachnormen pädagogischer und wissenschaftlicher Tätigkeitsfelder; formeller Geschäftsstil; der Umfang seiner Funktionsweise; Genrevielfalt; Sprachformeln offizieller Dokumente; Methoden der Sprachvereinigung in amtlichen Dokumenten; internationale Eigenschaften der russischen offiziellen Geschäftsschrift; Sprache und Stil der Verwaltungsdokumente; Sprache und Stil der Handelskorrespondenz; Sprache und Stil konstruktiver und methodischer Dokumente; Werbung in Geschäftsreden; Regeln für den Papierkram; Sprachetikette im Dokument;

Genredifferenzierung und Auswahl sprachlicher Mittel im journalistischen Stil; Merkmale der mündlichen öffentlichen Rede; der Redner und sein Publikum; Hauptarten von Argumenten; Vorbereitung der Rede: Wahl des Themas, Zweck der Rede, Materialsuche, Beginn, Einsatz und Abschluss der Rede; grundlegende Methoden der Materialsuche und Arten von Hilfsstoffen; verbale Gestaltung einer öffentlichen Rede; Verständlichkeit, Informationsgehalt, Aussagekraft der öffentlichen Rede; Umgangssprache im System der funktionalen Varietäten der russischen Literatursprache; die Bedingungen für das Funktionieren der Umgangssprache, die Rolle außersprachlicher Faktoren; eine Sprachkultur; die Hauptrichtungen zur Verbesserung der Fähigkeiten des Schreibens und Sprechens.

Soziologie:

Vorgeschichte und sozialphilosophische Voraussetzungen der Soziologie als Wissenschaft; soziologisches Projekt von O. Kont; klassische soziologische Theorien; moderne soziologische Theorien; Russisches soziologisches Denken;

Gesellschaft und soziale Einrichtungen; Weltsystem und Globalisierungsprozesse; soziale Gruppen und Gemeinschaften; Arten von Gemeinschaften; Gemeinschaft und Persönlichkeit; kleine Gruppen und Kollektive; soziale Organisationen; soziale Bewegungen; soziale Ungleichheit, Schichtung und soziale Mobilität; das Konzept des sozialen Status; soziale Interaktion und soziale Beziehungen; öffentliche Meinung als Institution der Zivilgesellschaft; Kultur als Faktor gesellschaftlichen Wandels; Zusammenspiel von Wirtschaft, sozialen Beziehungen und Kultur; Persönlichkeit als sozialer Typ; soziale Kontrolle und Abweichung; Persönlichkeit als aktives Subjekt; sozialer Wandel; soziale Revolutionen und Reformen; das Konzept des sozialen Fortschritts; die Bildung des Weltsystems; Russlands Platz in der Weltgemeinschaft; Methoden der soziologischen Forschung.

Philosophie:

Fach Philosophie; Platz und Rolle der Philosophie in der Kultur; die Bildung der Philosophie; Hauptrichtungen, philosophische Schulen und Stadien ihrer historischen Entwicklung; die Struktur des philosophischen Wissens; Lehre vom Sein; monistische und pluralistische Seinskonzepte; Selbstorganisation des Seins; Material- und Idealvorstellungen; Platz; Zeit, Bewegung und Entwicklung, Dialektik; Determinismus und Indeterminismus; dynamische und statische Muster; wissenschaftliche, philosophische und religiöse Weltbilder;

Person, Gesellschaft, Kultur; Mensch und Natur; Gesellschaft und ihre Struktur; Zivilgesellschaft und Staat; eine Person im System der sozialen Verbindungen; Mensch und historischer Prozess: Persönlichkeit und Masse, Freiheit und Notwendigkeit; bildungs- und zivilisatorische Konzepte gesellschaftlicher Entwicklung; die Bedeutung der menschlichen Existenz; Gewalt und Gewaltlosigkeit; Freiheit und Verantwortung; Moral, Gerechtigkeit, Gesetz; Moralvorstellungen; Vorstellungen vom perfekten Menschen in verschiedenen Kulturen; ästhetische Werte und ihre Rolle im menschlichen Leben; Religiöse Werte und Gewissensfreiheit; Bewusstsein und Erkenntnis, Bewusstsein, Selbstbewusstsein und Persönlichkeit; Wissen, Kreativität, Praxis; Glaube und Wissen; Verständnis und Erklärung; rational und irrational in der kognitiven Aktivität; das Problem der Wahrheit; Realität, Denken, Logik und Sprache; wissenschaftliche und nichtwissenschaftliche Kenntnisse; wissenschaftliche Kriterien;die Struktur des wissenschaftlichen Wissens, seine Methoden und Formen;das Wachstum wissenschaftlicher Erkenntnisse; wissenschaftliche Revolutionen und Veränderungen der Rationalitätstypen; Wissenschaft und Technik; die Zukunft der Menschheit; globale Probleme unserer Zeit; Interaktion von Zivilisationen und Szenarien der Zukunft.

Wirtschaft:

Einführung in die Wirtschaftstheorie; Güter, Bedürfnisse, Ressourcen, wirtschaftliche Wahl; wirtschaftliche Beziehungen; ökonomische Systeme; die Hauptstadien in der Entwicklung der Wirtschaftstheorie; Methoden der Wirtschaftstheorie; Mikroökonomie; Markt; Nachfrage und Angebot; Verbraucherpräferenzen und Grenznutzen; Nachfragefaktoren; individuelle und Marktnachfrage; Einkommenseffekt und Substitutionseffekt; Elastizität; Angebot und seine Faktoren; das Gesetz der abnehmenden Grenzproduktivität; Skaleneffekte; Kostenarten; Feste; Umsatz und Gewinn; Gewinnmaximierungsprinzip; ein Angebot einer ganz bestimmten Firma und Branche; die Effizienz wettbewerbsorientierter Märkte; Marktmacht; Monopol; monopolistische Konkurrenz; Oligopol; kartellrechtliche Regulierung; Nachfrage nach Produktionsfaktoren; Arbeitsmarkt; Arbeitsnachfrage und -angebot; Löhne und Beschäftigung; Kapitalmarkt; Zinssatz und Investition; Landmarkt; mieten; allgemeines Gleichgewicht und Wohlbefinden; Einkommensverteilung; Ungleichheit; Externalitäten und öffentliche Güter; die Rolle des Staates;

Makroökonomie; die Volkswirtschaft als Ganzes; die Zirkulation von Einkommen und Produkten; BIP und wie man es misst; Nationaleinkommen; verfügbares Einkommen; Preisindizes; Arbeitslosigkeit und ihre Formen; Inflation und ihre Arten; Konjunkturzyklen; makroökonomisches Gleichgewicht; Gesamtnachfrage und Gesamtangebot; Stabilisierungspolitik; Gleichgewicht auf dem Rohstoffmarkt; Verbrauch und Einsparungen; Investitionen; Staatsausgaben und Steuern; Multiplikatoreffekt; Fiskalpolitik; Geld und ihre Funktionen; Gleichgewicht auf dem Geldmarkt; Geldmultiplikator; Bankensystem; Geldkreditpolitik; Wirtschaftswachstum und Entwicklung; Internationale Wirtschaftsbeziehungen; Außenhandel und Handelspolitik; Zahlungsbilanz; Tauschrate; Merkmale der Übergangswirtschaft Russlands; Privatisierung; Eigentumsformen; Unternehmerschaft; Schattenwirtschaft; Arbeitsmarkt; Verteilung und Einkommen; Transformationen im sozialen Bereich; strukturelle Veränderungen in der Wirtschaft; die Bildung einer offenen Wirtschaft.

Mathematische und allgemeine naturwissenschaftliche Disziplinen.

Bundeskomponente

Mathe:

Algebra und Geometrie: Vektoralgebra und analytische Geometrie in der Ebene und im Raum. Kurven und Flächen zweiter Ordnung. Elemente der linearen Algebra. Komplexe Zahlen.

Analysis: Eine Einführung in die mathematische Analyse einer Funktion einer reellen Variablen. Grenzen. Kontinuität. Differentialrechnung von Funktionen einer reellen Variablen. Untersuchen von Funktionen mithilfe von Derivaten. Funktionen von zwei und drei reellen Variablen. Partielle Derivate. Unbestimmtes Integral. Ein bestimmtes und uneigentliches Integral. Multiple und krummlinige Integrale. Gewöhnliche Differentialgleichungen.

Wahrscheinlichkeit und Statistik: elementare Wahrscheinlichkeitstheorie, mathematische Grundlagen der Wahrscheinlichkeitstheorie, Hypothesentestung, das Prinzip der maximalen Wahrscheinlichkeit, statistische Methoden zur Verarbeitung experimenteller Daten.

Informatik:

das Konzept der Information, allgemeine Merkmale der Prozesse der Sammlung, Übermittlung, Verarbeitung und Sammlung von Informationen; technische Mittel zur Implementierung von Informationsprozessen, Algorithmisierung und Programmierung; Betriebssysteme für Programmiersprachen auf hoher Ebene; universelle Anwendungspakete; Text- und Grafikeditoren; Tabellenprozessoren, Datenbanken; Softwarepakete zur Organisation der Büroarbeit; lokale Netze, Computernetze Internet; Referenzinformationssysteme. Schutz von Informationen.

physikalische Grundlagen der Mechanik: Zustandsbegriff der klassischen Mechanik, Bewegungsgleichungen, Erhaltungssätze, Grundlagen der relativistischen Mechanik, Relativitätsprinzip der Mechanik, Kinematik und Dynamik starrer Körper, Flüssigkeiten und Gase;

Elektrizität und Magnetismus: Elektrostatik und Magnetostatik in Vakuum und Materie, Maxwell-Gleichungen in Integral- und Differentialform, Materialgleichungen, quasistationäre Ströme, Relativitätsprinzip in der Elektrodynamik;

Physik der Schwingungen und Wellen: harmonischer und anharmonischer Oszillator, physikalische Bedeutung der spektralen Zerlegung, Kinematik von Wellenprozessen, Normalmoden, Interferenz und Beugung von Wellen, Elemente der Fourieroptik;

Quantenphysik: Welle-Teilchen-Dualismus, Unsicherheitsprinzip, Quantenzustände, Superpositionsprinzip, Quantenbewegungsgleichungen, Operatoren physikalischer Größen, das Energiespektrum von Atomen und Molekülen, die Natur chemischer Bindungen;

Statistische Physik und Thermodynamik: drei Prinzipien der Thermodynamik, thermodynamische Zustandsfunktionen, Phasengleichgewichte und Phasenumwandlungen, Elemente der Nichtgleichgewichtsthermodynamik, klassische und Quantenstatistik, kinetische Phänomene, Systeme geladener Teilchen, kondensierter Zustand. Physik-Workshop.

.04

Theoretische Mechanik:

Axiome der Statik; Kräftesysteme in die einfachste Form bringen; Gleichgewichtsbedingungen; Punktkinematik; Starrkörperkinematik; komplexe Punktbewegung; Punktdynamik; Differentialgleichungen eines Punktes in inertialen und nichtinertialen Referenzsystemen; Dynamik eines mechanischen Systems; Dynamik eines starren Körpers (dynamische Gleichungen von Translations-, Rotations- und Ebenenbewegungen, dynamische und kinematische Gleichungen von Euler, d'Alembert-Prinzip, dynamische Reaktionen); Grundlagen der analytischen Mechanik (allgemeine Dynamikgleichung, Prinzip möglicher Verschiebungen, Lagrange-Gleichungen); Schwingungen und Stabilität mechanischer Systeme.

chemische Systeme: Lösungen, dispergierte Systeme, elektrochemische Systeme, Katalysatoren und katalytische Systeme, Polymere und Oligomere;

Chemische Thermodynamik und Kinetik: Energetik chemischer Prozesse, chemisches und Phasengleichgewicht, Reaktionsgeschwindigkeit und Methoden ihrer Regulierung, oszillierende Reaktionen;

Reaktivität von Stoffen: Chemie und Periodensystem der Elemente, Säure-Base- und Redoxeigenschaften von Stoffen, chemische Bindung, Komplementarität;

chemische Identifizierung: qualitative und quantitative Analyse, analytisches Signal, chemische, physikalisch-chemische und physikalische Analyse;

Klassifizierung, Struktur und Nomenklatur organischer Verbindungen; Klassifizierung organischer Reaktionen; Gleichgewicht und Geschwindigkeit, Mechanismen, Katalyse organischer Reaktionen; Eigenschaften der Hauptklassen organischer Verbindungen; Elementar-, Molekular-, Phasenanalyse; qualitative Analyse; Methoden zur Trennung und Konzentration von Stoffen, Methoden der quantitativen Analyse; Proteine, Nukleinsäuren, Enzyme, Photosynthese, enzymatische Umwandlungen von Kohlenhydraten; die Rolle biochemischer Prozesse in der Lebensmittelindustrie. Chemische Werkstatt.

Ökologie:

Biosphäre und Mensch: Struktur der Biosphäre, Ökosysteme, Beziehungen zwischen Organismus und Umwelt, Ökologie und menschliche Gesundheit; globale Umweltprobleme; ökologische Grundsätze der rationellen Nutzung natürlicher Ressourcen und des Naturschutzes; Grundlagen der Ökonomie des Naturmanagements; Umweltschutzausrüstungen und -technologien; umweltrechtliche Grundlagen, berufliche Verantwortung; internationale Zusammenarbeit im Umweltbereich.

National-regionale (universitäre) Komponente

Von der Universität festgelegte Disziplinen nach Wahl des Studierenden

Allgemeine Berufsdisziplinen

Bundeskomponente

Beschreibende Geometrie. Technische Grafiken:

beschreibende Geometrie

:

Einleitung. Beschreibendes Geometriethema. Gibt einen Punkt, eine Linie, eine Ebene und ein Polyeder in einer komplexen Monge-Zeichnung an. Positionsbezogene Aufgaben. Metrische Probleme. Methoden zum Konvertieren einer Zeichnung. Polyeder. Geschwungene Linien. Oberflächen. Oberflächen der Revolution. Regelflächen. Schrauben Oberflächen. Zyklische Oberflächen. Verallgemeinerte Positionsprobleme. Metrische Probleme. Erstellung von ungefalteten Oberflächen. Linien und Ebenen tangential zur Oberfläche. Axonometrische Projektionen.

Technische Grafiken

:

Entwurfsdokumentation. Registrierung von Zeichnungen. Elemente der Geometrie von Teilen. Bilder, Inschriften, Bezeichnungen. Axonometrische Projektionen von Teilen. Bilder und Bezeichnungen von Teileelementen. Bild und Bezeichnung des Gewindes. Arbeitszeichnungen von Teilen. Anfertigen von Skizzen von Maschinenteilen. Maschinengrafik. Bilder von Montageeinheiten. Montagezeichnung von Produkten. Das Konzept der Computergrafik.

Mechanik:

Stärke des Materials

:

äußere Kräfte und ihre Klassifikation, Bemessungsschemata, Schematisierung der Form von Teilen, Schnittgrößen und die Methode ihrer Bestimmung, Grundhypothesen über einen verformbaren Körper, Konzepte des Spannungs-Dehnungs-Zustandes, Hookesches Gesetz, statisch unbestimmte Probleme, Berechnung der Festigkeit und Steifigkeit von Stäben in Torsion, Energiesätze und ihre Anwendung, Satz von Lagrange, Mohrs Integral und eine graphenanalytische Methode zu deren Berechnung; eine Übersicht über moderne Methoden zur Offenlegung statistischer Unsicherheiten unter Verwendung eines Computers; volumetrische Verformung; die Beziehung zwischen Verformungen und Spannungen; Theorie der Grenzzustände; Mohrs Theorie; spröder und duktiler Bruch von Werkstoffen, Mohrsches Bruchkriterium, momentlose Theorie zur Berechnung symmetrisch belasteter Rotationsschalen, Bestimmung des momentlosen Zustands, Laplace-Gleichung; Berechnung dünnwandiger Rohre, Kirchhoffsche Hypothese für einen ebenen Spannungszustand; das Konzept der Stabilität und Instabilität von Stäben; Eulers Problem; theoretische und tatsächliche Festigkeit von Materialien; Griffiths-Theorie; Festigkeitsberechnungen unter dynamischer Belastung.

Die Theorie der Mechanismen und Maschinen:

Hauptteile von Maschinen und deren Elemente; kinematische Eigenschaften von Mechanismen; Entwurf von kinematischen Diagrammen von Hebelmechanismen; Arten von Übertragungsmechanismen und ihre Eigenschaften; die statischen Eigenschaften der Maschineneinheit und die Stabilität ihrer Bewegung; Leistungsberechnung von Mechanismen ohne Berücksichtigung der Reibung in kinematischen Paaren; Leistungsberechnung von Mechanismen unter Berücksichtigung von Reibung; Arten von Zahnrädern; Evolventenverzahnung, Bestimmung der Hauptgrößen eines Zahnrades; Planetengetriebemechanismen und Methoden ihrer kinematischen Analyse; Nockenmechanismen; statisches und dynamisches Auswuchten von Mechanismen und Rotoren; Grundlagen des Schwingungsschutzes von Maschinen; Industrieroboter und Manipulatoren.

Maschinenteile:

Grundlagen der Konstruktion und Berechnung von Maschinenteilen; Verbindungen von Stangen, Blechen und Karosserieteilen; Schweiß-, Löt-, Klebe- und Nietverbindungen; Festsitzverbindungen, Gewindeverbindungen; Keilnut-, Keil- und Profilverbindungen; Zahnrad-, Schnecken-, Riemen- und Kettenantriebe; Reibungsgetriebe und Variatoren, Spindel-Mutter-Getriebe; Achsen und Wellen; Gleit- und Wälzlager; Kupplungen zum Verbinden von Wellen; Betten, Körperteile, Führungen, Schmiervorrichtungen.

Materialwissenschaften. Baustofftechnik:

Materialwissenschaften:

Muster der Bildung der Struktur von Materialien; Struktur und Eigenschaften von Materialien; Wärmebehandlung; chemische Wärmebehandlung; Baumaterialien; strukturelle Stärke; Stähle mit Steifigkeit, statischer und zyklischer Festigkeit; verschleißfeste Materialien; Materialien mit hohen elastischen Eigenschaften, geringer Dichte, hoher spezifischer Festigkeit, beständig gegen Temperatur und Arbeitsumgebung; Materialien mit besonderen physikalischen Eigenschaften; magnetische Materialien; Materialien mit besonderen thermischen Eigenschaften, elektrische Eigenschaften; instrumentelle Materialien.

Baustofftechnik:

Technologische Produktionsvorbereitung im Maschinenbau; Phasen der technologischen Vorbereitung der Produktion, Erstellung von technischen Spezifikationen, Erstellung von Entwürfen und detaillierten Entwürfen; Einschätzung der Herstellbarkeit von Bauwerken; technologische Fähigkeiten der Ausrüstung; Entwicklung technologischer Prozesse zur Bearbeitung von Teilen und Montage von Produkten mit einer Machbarkeitsstudie; Entwurf der technologischen Ausrüstung, Management der Produktionsvorbereitung (Planung, Fristen); Verarbeitung von Produkten zur Herstellbarkeit in Bezug auf Qualitätsindikatoren; technologische Eigenschaften typischer Beschaffungsprozesse, Verarbeitungs- und Montagemethoden im Maschinenbau; Entwicklung technologischer Prozesse für die Bearbeitung und Montage; Machbarkeitsstudie der angenommenen technologischen Lösungen; Fertigungstechnik von Teilen und Baugruppen; metrologische Grundlagen der Disziplin; Beurteilung der Genauigkeit von Bearbeitungsteilen durch statistische Methoden; Ermittlung kundenspezifischer Abmessungen bei der Bearbeitung, Auswahl eines Verfahrens zur Sicherstellung der vorgegebenen Genauigkeitsparameter bei der Montage von Maschinen; angewandte Probleme, die im Kurs berücksichtigt wurden; Berechnung der funktionalen, gestalterischen und technologischen Abmessungen, Auswahl von Schemata für die Installation von Teilen in technologischen Vorgängen; Leistungs- und Festigkeitsberechnungen bei der Konstruktion von technologischen Geräten; technische und wirtschaftliche Berechnungen bei der Begründung technologischer Lösungen.

Elektrik und Elektronik:

Theoretische Grundlagen der Elektrotechnik:

Grundbegriffe und Gesetze des elektromagnetischen Feldes und die Theorie der elektrischen und magnetischen Kreise; Theorie linearer Stromkreise (Stromkreise konstanter, sinusförmiger und nicht-sinusförmiger Ströme), Analysemethoden linearer Stromkreise mit zwei- und mehrpoligen Elementen; dreiphasige Stromkreise; transiente Prozesse in linearen Schaltungen und Methoden zu ihrer Berechnung; nichtlineare elektrische und magnetische Gleich- und Wechselstromkreise; transiente Prozesse in nichtlinearen Schaltkreisen; analytische und numerische Methoden zur Analyse nichtlinearer Schaltkreise; Ketten mit verteilten Parametern (Steady-State- und Transient-Modi); digitale (diskrete) Schaltungen und ihre Eigenschaften; elektromagnetische Feldtheorie, elektrostatisches Feld; stationäre elektrische und magnetische Felder; elektromagnetisches Wechselfeld; Oberflächeneffekt und Proximity-Effekt; elektromagnetische Abschirmung; numerische Methoden zur Berechnung elektromagnetischer Felder unter komplexen Randbedingungen; moderne Softwarepakete zur Berechnung von Stromkreisen und elektromagnetischen Feldern auf einem Computer.

Allgemeine Elektrotechnik und Elektronik:

Einleitung. Elektrische und magnetische Kreise. Grundlegende Definitionen, topologische Parameter und Methoden zur Berechnung elektrischer Schaltungen. Analyse und Berechnung linearer Wechselstromkreise. Analyse und Berechnung elektrischer Schaltungen mit nichtlinearen Elementen. Analyse und Berechnung von Magnetkreisen. Elektromagnetische Geräte und elektrische Maschinen. Elektromagnetische Geräte. Transformer. Gleichstrommaschinen (MPT). Asynchronmaschinen. Synchronmaschinen. Grundlagen der Elektronik und elektrischen Messtechnik. Elementbasis moderner elektronischer Geräte. Quellen der sekundären Stromversorgung. Verstärker für elektrische Signale. Puls- und selbsterzeugende Geräte. Grundlagen der digitalen Elektronik. Mikroprozessor-Tools. Elektrische Messungen und Instrumente.

Messtechnik, Normung und Zertifizierung:

Theoretische Grundlagen der Metrologie. Grundbegriffe im Zusammenhang mit Messobjekten: Eigenschaft, Größe, quantitative und qualitative Manifestationen der Eigenschaften von Objekten der materiellen Welt. Grundbegriffe zu Messgeräten (SI). Gesetzmäßigkeiten der Bildung des Messergebnisses, Fehlerbegriff, Fehlerquellen. Mehrfaches Messkonzept. Algorithmen zur Verarbeitung mehrerer Messungen. Das Konzept der metrologischen Unterstützung. Organisatorische, wissenschaftliche und methodische Grundlagen der metrologischen Unterstützung. Rechtsgrundlage zur Gewährleistung der Einheitlichkeit der Messungen. Die wichtigsten Bestimmungen des Gesetzes der Russischen Föderation zur Gewährleistung der Einheitlichkeit der Messungen. Die Struktur und die Funktionen des messtechnischen Dienstes eines Unternehmens, einer Organisation, einer Institution, die juristische Personen sind.

Historische Grundlagen der Entwicklung von Normung und Zertifizierung. Zertifizierung, ihre Rolle bei der Verbesserung der Produktqualität und -entwicklung auf internationaler, regionaler und nationaler Ebene. Rechtsgrundlage für die Standardisierung. Internationale Organisation für Normung (ISO). Die wichtigsten Bestimmungen des staatlichen Standardisierungssystems des SCA. Wissenschaftliche Grundlage für die Standardisierung. Ermittlung des optimalen Vereinheitlichungs- und Standardisierungsgrades. Staatliche Kontrolle und Überwachung der Einhaltung der Anforderungen staatlicher Normen. Die wichtigsten Ziele und Ziele der Zertifizierung. Begriffe und Definitionen im Bereich Zertifizierung Produktqualität und Verbraucherschutz. Systeme und Zertifizierungssysteme. Bedingungen für die Zertifizierung. Obligatorische und freiwillige Zertifizierung. Regeln und Verfahren für die Zertifizierung. Zertifizierungsstellen und Prüflabore. Akkreditierung von Zertifizierungsstellen und Prüf-(Mess-)Laboratorien. Service-Zertifizierung. Zertifizierung von Qualitätssystemen.

Lebenssicherheit:

Mensch und Lebensraum. Typische Zustände des Systems "Mensch - Umwelt". Grundlagen der Arbeitsphysiologie und komfortable Lebensbedingungen in der Technosphäre. Komfortkriterien. Negative Faktoren der Technosphäre, ihre Auswirkungen auf den Menschen, die Technosphäre und die natürliche Umwelt. Sicherheitskriterien. Gefahren technischer Systeme: Ausfall, Ausfallwahrscheinlichkeit, qualitative und quantitative Gefährdungsanalyse. Mittel zur Verringerung der Verletzungsgefahr und schädlicher Auswirkungen von technischen Systemen. Funktionssicherheit von automatisierten und robotischen Industrien. Sicherheit in Notfällen. Management der Lebenssicherheit. Rechtliche und normativ-technische Grundlagen des Managements. Systeme zur Überwachung von Sicherheits- und Umweltanforderungen. Professionelle Auswahl von Betreibern technischer Anlagen. Wirtschaftliche Folgen und Materialkosten zur Gewährleistung der Lebenssicherheit. Internationale Zusammenarbeit im Bereich der Lebenssicherheit.

Prozesse und Apparate der Lebensmittelherstellung

Hydraulik:

Grundlagen der technischen Hydromechanik; kontinuierliche Medienmodelle, Beschreibungsmethoden und Bewegungsarten; Kontinuitätsgleichungen von Flüssigkeiten und Gasen; Hydrostatik; Eulersche Gleichungen; Pascalsches Gesetz; Bernoulli-Gleichung für Modelle von nichtviskosen, viskosen, inkompressiblen und kompressiblen Fluiden mit stetiger Bewegung; Kraftwirkung einer stationären Strömung auf ein stehendes und sich bewegendes Hindernis; instationäre Bewegung einer inkompressiblen Flüssigkeit; das Phänomen des Wasserschlags, Schukowskis Formel; das Konzept der Wellenprozesse in Hydraulikleitungen von hydraulischen Antrieben;

hydraulische Maschinen: Klassifizierung, grundlegende Parameter; Kavitation in Pumpen; Pump- und Speicherstationen; Kolbenpumpen; Verfahren und Vorrichtungen zum Regulieren des Drucks und der Förderung von Verdrängerpumpen; Hubkolben-Hydraulikmotoren, Druckvervielfacher; Rotationshydraulikmotoren (Hydraulikmotoren);

Grundlagen des hydraulischen und pneumatischen Antriebs: Aufbau und typische Schemata, grundlegende Energieverhältnisse und äußere Eigenschaften.

Prozesse und Apparate der Lebensmittelherstellung:

Analyse der bei der Lebensmittelherstellung ablaufenden Prozesse, deren Berechnung; Festigkeitsberechnung der entsprechenden Geräte; mechanische, chemische, thermische, Stoffaustauschverfahren; Verfahren zum Mahlen von Feststoffen, Dosieren, Mischen, Pressen, Erhitzen, Kühlen; Trocknung, Extraktion, Eindampfung, Rektifikation, Kristallisation. Trennung heterogener Systeme durch verschiedene Methoden; moderne Methoden zur Erforschung von Prozessen und Geräten; Studium der Grundlagen der physikalischen und mathematischen Modellierung; Methoden zur Berechnung instationärer und irreversibler technologischer Prozesse; Bestimmung optimaler Bedingungen für die Implementierung von Prozessen in ein rationales Schema des entsprechenden Hardwaredesigns.

Technisches Systemmanagement:

Grundbegriffe und Definitionen; Hauptfunktionsblöcke von automatischen Kontrollsystemen (ACS), Elemente von Strukturdiagrammen; das Funktionsprinzip automatischer Kontrollsysteme (ACS), technische Mittel von ACS und deren Klassifizierung nach Funktionszweck; mathematische Beschreibung von Steuerungssystemen; dynamische verwaltete Objektmodelle; Lagrange-Gleichung; Differentialgleichungen typischer geregelter Prozesse und technischer Objekte; stetige und dynamische Prozesse in technischen Systemen; Zustandsbegriff, Zustandsgleichungen für lineare Modelle dynamischer Systeme; Übergangsmatrix; Gewichtsmatrix, Impulsübergangsfunktion; das Konzept der Steuerbarkeit und Beobachtbarkeit dynamischer Systeme; Gleichung in Variablen Input-Output; Berechnung von Übertragungsfunktionen ein- und mehrdimensionaler Systeme; Standard-Links; Strukturschemata von ACS; die Verwendung von Grafiken zur Darstellung des ACS-Systems; typische Übertragungsfunktionen des automatischen Kontrollsystems; Synthese von Korrekturgeräten; nichtlineare Modelle kontinuierlich diskreter Regelsysteme; Mikroprozessoren technischer Steuerungssysteme; Verwaltung komplexer technischer Objekte.

Computergestützte Konstruktionssysteme:

Die Hauptphasen und der Zyklus des integrierten Designs; Analyse des technologischen Systems der Lebensmittelproduktion und Festlegung eines Designproblems; Generierung möglicher Optionen zur Problemlösung; Gestaltung der Phase „Problemanalyse“ (Bewertung der Eigenschaften der Systeme „Input“ und „Output“, Bestimmung und Analyse der Randbedingungen der Lösung); Entwicklung eines integrierten Qualitätsmodells: Auswahl der optimalen Option (Bestimmung der Gewichtungskoeffizienten der Kriterien des Qualitätsmodells, Entwicklung einer Matrix zur Lösung des Problems, Bestimmung quantitativer Werte von Qualitätsindikatoren); Anwendung des Softwarepakets "Konstruktion von Maschinenteilen" zur Lösung des Problems mit Hilfe von Personalcomputern, automatisierte Konstruktion der optimalen Option.

Wärmetechnik:

Grundgesetze der Thermodynamik; thermodynamische Prozesse von idealen und realen Gasen (Wasserdampf); angewandte Fragen der Thermodynamik, Kreisläufe von Wärmekraftmaschinen, Dampfkraftkreislauf, Kreisläufe von Kältemaschinen; Gasgemische, feuchte Luft; Gesetze der Wärmeleitung, konvektive Wärmeübertragung, Strahlung; Arten von Brennstoffen, Brennstoffverbrennung; Stoff- und Wärmebilanz der Verbrennung; Wärmebilanz des Dampferzeugers; Wärmekraftwerke.

Hebe- und Transportanlagen:

Zweck und Klassifizierung;

Dauerbetriebene Maschinen mit und ohne Zugelement: Vorrichtung, Funktionsprinzip, Berechnungsgrundlagen; Becher-, Wiegen- und Regalaufzüge: Vorrichtung und Aufbau der Haupteinheiten, Berechnungen; Schwerkrafttransport-, Schwerkraft- und Entwässerungsgeräte. Theorie und Berechnung; Rollenförderer und pneumatischer Transport, Theorie und Berechnung; Aerosoltransportanlagen und Aeroslides; hydraulischer Transport, Umfang und Berechnungsgrundlagen; Hebemaschinen, Hauptparameter und Betriebsarten, Hauptmechanismen von Hebezeugen und deren Berechnung, Konstruktion von Haupteinheiten und deren Berechnung; Mittel zum Be- und Entladen von Autos und Waggons, Konstruktionen und Berechnungsgrundlagen;

Maschinen zur Mechanisierung von Hebe-, Entlade-, Transport-, Lagerarbeiten (PRTS), Beutelformmaschinen, Stapler; den Einsatz von Robotern und Manipulatoren bei der Mechanisierung von PRTS-Arbeiten.

Wirtschafts- und Produktionsmanagement

Ökonomie und Organisation der Produktion:

Industrieökonomie: Merkmale des Wirtschaftssystems unter den Bedingungen der Marktbeziehungen. Staatliche Regulierung im agroindustriellen Komplex. Anlagekapital und die Effizienz seines Einsatzes. Working Capital und die Effizienz seines Einsatzes. Rohstoffbasis der Industrie und deren Versorgung mit materiellen Ressourcen. Arbeitsressourcen und Löhne. Produktionskosten und Vertriebskosten. Preisgestaltung. Besteuerung. Kapitalaufbau und Kapitalanlagen. Wirtschaftliche Probleme des wissenschaftlich-technischen Potenzials der Industrie. Innovation und Investition. Konzentration, Spezialisierung und Kooperation. Vermittlung von Industrieunternehmen.

Organisation der Produktion.

Ein Unternehmen im System der Marktbeziehungen. Organisations- und Rechtsformen von Unternehmen der Lebensmittelindustrie. Der Produktionsprozess und seine Struktur. Analyse der Struktur von Produktionsprozessen. Bestimmung des Mechanisierungsgrades. Organisation der Hauptproduktion. Berechnungen der Hauptparameter der Verbrennungslinien. Organisation der Hauptproduktion. Analyse und Bewertung des Organisationsgrades der kontinuierlichen Produktion im Hinblick auf Verhältnismäßigkeit und Kontinuität. Organisation der materiellen und technischen Instandhaltung der Produktion. Berechnungen und Planung der vorbeugenden Wartung von Geräten. Ermittlung der benötigten Menge an innerbetrieblichen Transportmitteln. Die Produktionskapazität des Unternehmens und die Indikatoren für seine Nutzung. Berechnungen der Produktionskapazität des Unternehmens, seiner Nutzungskoeffizienten und Reserven zur Verbesserung seiner Nutzung. Betriebsführung der Hauptproduktion. Beschreibung der Aufgaben der Betriebsplanung bei Unternehmen mit serieller Produktionsweise. Versand der Produktion.

Geschäftsführung und Vermarktung:

Management: Art der Tätigkeit und Managementsystem; Entwicklung des Managements in Vergangenheit und Gegenwart; methodische Grundlagen des Managements; Verwaltungsinfrastruktur; Soziofaktoren und Ethik des Managements; Simulation von Situationen und Entwicklung von Lösungen; die Art und Zusammensetzung der Managementfunktionen; strategische und taktische Pläne im Managementsystem; organisatorische Beziehungen im Managementsystem; Organisationsformen des Managementsystems; Motivation zur Tätigkeit im Management; Regulierung und Kontrolle im Managementsystem; Gruppendynamik und Führung im Managementsystem; Personenmanagement und Gruppenmanagement; Führung: Macht und Partnerschaft; Führungsstil und Image (Image) des Managements; Konflikt im Management; Faktoren und Tendenzen der Managementeffizienz.

Marketing: die Rolle des Marketings für die wirtschaftliche Entwicklung des Landes; Produktmarketingaktivitäten; umfassende Recherche des Rohstoffmarktes; Marktsegmentierung; Gestaltung der Produktpolitik und Marktstrategie; Entwicklung der Preispolitik; Nachfragegenerierung und Verkaufsförderung; Organisation des Marketingdienstes.

National-regionale (universitäre) Komponente

Von der Universität festgelegte Disziplinen nach Wahl des Studierenden

Spezialdisziplinen

Spezialität 170600 Maschinen und Apparate für die Lebensmittelproduktion

Technologien zur Lebensmittelproduktion

:

Allgemeine Technik

:

Hauptbestandteile von Lebensmitteln; organoleptische und physikalisch-chemische Indikatoren für die Qualität von Rohstoffen und Lebensmitteln; wissenschaftliche Grundlagen technologischer Prozesse in der Lebensmittelindustrie (physikalisch und mechanisch, thermisch, Stofftransport, chemisch, physikalisch-chemisch, kolloidal, biochemisch, mikrobiologisch); Grundlagen der Normung und des Qualitätsmanagements; die Haupt- und Zusatzrohstoffe für die Lebensmittel- und verarbeitende Industrie.

Sondertechnik:

Spezialtechnologien für verschiedene Branchen der Lebensmittelindustrie; Eigenschaften bestimmter Hauptrohstoffarten für die Lebensmittel- und Getreideverarbeitungsindustrie; Lieferung; Annahme; Lagerung; Methodik der Produktberechnung; die Besonderheit der technologischen Verfahren zur Gewinnung bestimmter Arten von Produkten in der Lebensmittel- und Verarbeitungsindustrie.

Physikalische und mechanische Eigenschaften von Rohstoffen und Fertigprodukten:

Grundbegriffe der Ingenieurrheologie; rheologische Eigenschaften von Lebensmitteln, mechanische Modellierung des rheologischen Verhaltens; Kapillar- und Rotationsviskosimetrie; Adhäsiometer und Tribometer, die Rolle von Adhäsion und Reibung in Lebensmittelproduktionsprozessen; Geräte zum Studium der physikalischen und mechanischen Eigenschaften von Lebensmitteln; Bestimmung der granulometrischen Zusammensetzung, der Schwebegeschwindigkeit von Partikeln von Schüttgütern; Merkmale der Struktur von Partikeln verschiedener Arten von Rohstoffen für die Herstellung von Mehl, Getreide, Mischfutter, als Objekte der mechanischen Einwirkung, ihre physikalischen und mechanischen Eigenschaften; grundlegende Eigenschaften von Rohstoffen unter der dynamischen Wirkung der Arbeitskörper von Verarbeitungsmaschinen; Eigenschaften rieselfähiger Massen und Gemische im statischen und dynamischen Zustand; physikalische und mechanische Eigenschaften von Halbzeugen und Fertigprodukten.

Technologische Ausrüstung

Einführung in das Fachgebiet:

Kurzbeschreibung von Unternehmen der Lebensmittelindustrie, agroindustriellen Verarbeitungsbetrieben, Betrieben der öffentlichen Gastronomie. Merkmale von Technologien, technologischen und Transportmitteln.

Technologische Ausstattung:

Moderne Organisationsformen der Produktion im agroindustriellen Komplex, Klassifizierung der technologischen Ausrüstung nach Funktions- und Branchenmerkmalen; Grundanforderungen an die technologische Ausrüstung; technische Probleme der Lebensmittelproduktion und Maschinen- und Hardwareoptionen zu ihrer Lösung; Ausrüstung zur Aufbereitung von Rohstoffen, Halbfabrikaten für die Hauptproduktionsvorgänge; technologische Ausrüstung für die mechanische Verarbeitung von Produkten, Rohstoffen und Halbfabrikaten, technologische Ausrüstung zum Wiegen, Dosieren, Verpacken und Verpacken von Fertigprodukten; technologische Ausrüstung zur Durchführung von Wärme- und Stoffübertragungsprozessen, zur Verarbeitung von Rohstoffen und Halbfabrikaten.

Diagnose, Reparatur, Installation, Wartung von Geräten:

theoretische Grundlagen der Reparatur, ein System der technologischen Wartung und Reparatur von Industrieanlagen, Methoden und Methoden der Restaurierung und Reparatur; Kontrolle, Montage und Abnahme von Geräten nach der Reparatur; Zuverlässigkeit und Wartungsfreundlichkeit, Verschleißprinzipien, Reparatur- und Restaurierungstechnologie der wichtigsten technologischen Ausrüstungen; Geräusche und Vibrationen, Ausgleich schwingender Massen; Eigenschaften und Auswahl der Schmierstoffe; Organisation von Bau-, Installations- und Reparaturarbeiten; Merkmale der Installation der wichtigsten technologischen Ausrüstung; betriebliche und technische Bewertung der Zuverlässigkeit der Ausrüstung; Diagnosezeichen des Gerätezustands.

Grundlagen des Bau- und Sanitärwesens:

Zusammensetzung und Vorgehensweise bei der Entwicklung des strukturellen Teils des Industriebauprojekts; technische Umrüstung des Unternehmens, Expansion, Entwicklung; Entwurf und Verwendung von Sanitäreinrichtungen in Industrieanlagen; ihre Rolle und Bedeutung bei der Organisation von Produktionsprozessen und Arbeit in Unternehmen der Lebensmittelindustrie.

Disziplinen der Spezialisierung

Spezialität 271300 Lebensmitteltechnik kleiner Unternehmen

Lebfür kleine Unternehmen

1.01

Lebfür kleine Unternehmen:

Hauptbestandteile von Lebensmitteln; organoleptische und physikalisch-chemische Indikatoren für die Qualität von Rohstoffen und Lebensmitteln.

Sondertechnologien für verschiedene Branchen der Lebensmittelindustrie; Eigenschaften bestimmter Hauptrohstoffarten in der Lebensmittel- und Verarbeitungsindustrie; Lieferung; Annahme; Lagerung; Methodik der Produktberechnung; die Besonderheit der technologischen Verfahren zur Gewinnung bestimmter Arten von Produkten in der Lebensmittel- und Verarbeitungsindustrie.

Technochemische Produktionskontrolle:

die Bedeutung der technochemischen Kontrolle und Buchführung in den Unternehmen der Industrie. Organisation von Labortests. Schemata der Betriebssteuerung technologischer Prozesse. Grundlegende Vorschriften für die Bilanzierung von Rohstoffen, Fertigprodukten und Produktionsabfällen. Nicht erfasste Verluste und Methoden zu ihrer Ermittlung.

Technologische Ausrüstung für kleine und traditionelle Unternehmen

Einführung in die Technik und Technologie der Lebensmittelproduktion:

Konzept des technischen Betriebs; technologische, wirtschaftliche und organisatorische Systeme zur Aufrechterhaltung eines guten Betriebszustands der Ausrüstung mit minimalen negativen Auswirkungen auf die Umwelt; wissenschaftliche Grundlagen technologischer Prozesse in der Lebensmittelindustrie (physikalisch und mechanisch, thermisch, Stofftransport, chemisch, physikalisch-chemisch, kolloidal, biochemisch, mikrobiologisch); Haupt- und Zusatzrohstoffe für die Lebensmittelindustrie.

Technologische Ausstattung für kleine und traditionelle Unternehmen:

Moderne Organisationsformen der Produktion im agroindustriellen Komplex, Klassifizierung der technologischen Ausrüstung nach Funktions- und Branchenmerkmalen; Grundvoraussetzungen für die technologische Ausrüstung von Unternehmen unterschiedlicher Kapazitäten; technische Probleme der Lebensmittelproduktion und Maschinen- und Hardwareoptionen zu ihrer Lösung, abhängig von der Kapazität des Unternehmens; Ausrüstung zur Aufbereitung von Rohstoffen, Halbfabrikaten für die Hauptproduktionsvorgänge; technologische Ausrüstung für die mechanische Verarbeitung von Produkten, Rohstoffen und Halbfabrikaten, technologische Ausrüstung zum Wiegen, Dosieren, Verpacken und Verpacken von Fertigprodukten; technologische Ausrüstung zur Durchführung von Wärme- und Stoffübertragungsprozessen, zur Verarbeitung von Rohstoffen und Halbfabrikaten.

Lebensmittelchemie und Mikrobiologie

Mikrobiologie:

die Welt der Mikroorganismen in der Natur; Morphologie, Struktur, Reproduktion und Klassifizierung von prokaryontischen Mikroorganismen (Bakterien); Morphologie, Struktur, Vermehrung eukaryontischer Mikroorganismen (micelliale Pilze und Hefe); Viren und ihre Bedeutung im menschlichen Leben; Kultivierung und Wachstum von Mikroorganismen; die Wirkung von Umweltfaktoren auf Mikroorganismen; Stoffwechsel (Stoffwechsel) von Mikroorganismen; Vererbung und Variabilität von Mikroorganismen, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden; Grundlagen der mikrobiologischen und hygienisch-hygienischen Kontrolle in der Lebensmittelindustrie.

Lebensmittelchemie:

menschliche Nahrung ist das wichtigste soziale und wirtschaftliche Problem der Gesellschaft; Eigenschaften von Lebensmittelrohstoffen; Prozesse bei der Lagerung von Lebensmittelrohstoffen; Verletzung des Kompartiments bei der Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen; Wasser in Rohstoffen und Lebensmitteln; freie und gebundene Feuchtigkeit; Wasseraktivität und Nahrungsstabilität; Methoden zur Bestimmung von freier und gebundener Feuchtigkeit; Eiweißstoffe und ihre Rolle in der Lebensmittelindustrie; Kohlenhydrate; Lipide; Vitamine; Mineralien in Lebensmitteln; Aromatisierung von Lebensmitteln; Nahrungssäuren, ihre Rolle in der Ernährung; Lebensmittelzusatzstoffe: Farbstoffe, Tenside, Geliermittel, Aromastoffe, Antioxidantien, Konservierungsmittel, antimikrobielle Mittel, ihre Rolle in der Technologie; Ökologie von Lebensmitteln: medizinische und biologische Anforderungen an Lebensmittel, die Schaffung umweltfreundlicher Produkte; Grundlagen der Ernährung und Biochemie der Verdauung: Grundlagen der Ernährung, Nährstoffbedarf des Menschen; das Konzept der Biochemie der Verdauung, der Umwandlung von Proteinen, Kohlenhydraten und Lipiden im menschlichen Körper.

4

Grundlagen des Ingenieurbaus kleiner Unternehmen

:

Zusammensetzung und Vorgehensweise bei der Entwicklung des strukturellen Teils des Industriebauprojekts; technische Umrüstung des Unternehmens, Expansion, Entwicklung; Entwurf und Verwendung von sanitären Geräten im Arbeitsumfeld von Kleinunternehmen; ihre Rolle und Bedeutung bei der Organisation von Produktionsprozessen und Arbeit in Unternehmen der Lebensmittelindustrie.

Buchhaltung, Finanzen, Büroarbeit

Buchhaltung:

das Wesen der Buchhaltung; Buchführung von Geldern und Abrechnungen; Bestandsbuchhaltung; Bilanzierung von Anlagevermögen und immateriellen Vermögenswerten; Buchführung von Kapital- und Finanzanlagen; Abrechnung von Fertigprodukten und deren Verkäufen; Bilanzierung von Geldern, Rücklagen und Darlehen; Buchführung und Analyse von Finanzergebnissen und Gewinnverwendung; Jahresabschlüsse; Grundsätze der Produktionsrechnung.

Finanzen, Geldumlauf, Kredit:

das Wesen und die Rolle von Finanzen und Krediten; der Staatshaushalt; die Bildung und Verwendung von Bareinlagen von Unternehmen; Grundprinzipien der Finanzierung und Kreditvergabe von Kapitalanlagen; Betriebskapital der Unternehmen, das System ihrer Finanzierung und Kreditvergabe; bargeldlose Zahlungen zwischen Unternehmen; kurzfristiger Kredit im wirtschaftlichen Mechanismus der Unternehmensführung; Finanzarbeit und Finanzplanung im Unternehmensmanagementsystem; die Rolle von Finanzen und Krediten bei der Entwicklung der Außenwirtschaftstätigkeit des Unternehmens.

Büroarbeiten:

Kenntnisse in den Fragen der modernen Dokumentation der Managementtätigkeiten helfen einem Unternehmer (Manager, Spezialist) bei der klaren und kompetenten Erstellung und Ausführung verschiedener Dokumente - Informationsträger, die alle Aspekte der Führung durchdringen, den Grundregeln und dem Geschäfts- und Handelsstil entsprechen in der Welt des Unternehmertums allgemein akzeptierte Korrespondenz, die letztendlich die Effizienz des Managements in der Produktion ermöglicht und seine Position im Wettbewerb stärkt.

Disziplinen der Spezialisierung

Wahlfächer

Militärausbildung

Gesamtstunden der theoretischen Ausbildung:

5. BEDINGUNGEN FÜR DIE ENTWICKLUNG DES BASISBILDUNGSPROGRAMMS DURCH ABSCHLIESSENDE MIT DER AUSBILDUNG ZUM DIPLOMIERTEN SPEZIALISTEN

"Lebensmitteltechnik"

5.1. Die Frist für die Beherrschung der Grundausbildung eines Ingenieurs in Vollzeitausbildung beträgt 260 Wochen:

  • theoretische Ausbildung, inkl. Forschungsarbeiten der Studierenden, Workshops, inkl. labor - 153 Wochen;
  • Prüfungstermine - mindestens 16 Wochen
  • Praxis - mindestens 16 Wochen

einschließlich: pädagogisch - 4 Wochen;

Produktion - 8 Wochen;

vordiplom - 4 Wochen;

Staatliche Abschlusszertifizierung, einschließlich Vorbereitung und Verteidigung der Abschlussarbeit - mindestens 16 Wochen;

Ferien, davon 8 Wochen Aufbauurlaub - mindestens 38 Wochen.

5.2. Für Personen mit weiterführender (vollständiger) Allgemeinbildung die Bedingungen für die Beherrschung des Grundausbildungsgangs für die Ausbildung zum Ingenieur in Teilzeit (Abend) und Teilzeit und Studienformen, sowie bei einer Kombination von verschiedenen Bildungsformen, werden von der Universität gegenüber der auf S.1.3 festgelegten Regelzeit auf ein Jahr verlängert. dieses staatlichen Bildungsstandards.

5.3. Die maximale Studienbelastung eines Studenten wird auf 54 Stunden pro Woche festgelegt, einschließlich aller Arten seiner unterrichtsbezogenen und außerschulischen (selbstständigen) pädagogischen Arbeit.

5.4. Der Umfang des Präsenzstudiums von Vollzeitstudierenden soll während der theoretischen Ausbildung durchschnittlich 27 Stunden pro Woche nicht überschreiten. Gleichzeitig enthält der angegebene Umfang keine Pflichtpraktika in Körperkultur und Fächer in Wahlfächern.

5.5. Bei einer berufsbegleitenden (Abend-)Ausbildung muss das Präsenzstudium mindestens 10 Stunden pro Woche betragen.

5.6. Bei einem Teilzeitstudium ist dem Studierenden die Möglichkeit zu geben, bei einer Lehrkraft im Umfang von mindestens 160 Stunden pro Jahr zu studieren, es sei denn, die vorgegebene Form der Beherrschung des Grundstudiums (Fachrichtung) wird von der entsprechenden Erlass der Regierung der Russischen Föderation.

5.7. Der Gesamturlaub im Studienjahr sollte 7-10 Wochen betragen, davon mindestens zwei Wochen im Winter.

6. ANFORDERUNGEN AN DIE ENTWICKLUNG UND DURCHFÜHRUNGSBEDINGUNGEN DER GRUNDBILDUNGSPROGRAMME FÜR DIE AUSBILDUNG ZUM DIPLOMATIERTEN SPEZIALISTEN

"Lebensmitteltechnik"

6.1. Voraussetzungen für die Entwicklung von Grundbildungsprogrammen für die Ausbildung zum Ingenieur.

6.1.1. Die Hochschule entwickelt und genehmigt auf der Grundlage dieses staatlichen Bildungsstandards selbstständig das Hauptausbildungsprogramm und den Lehrplan der Hochschule für die Ausbildung zum Ingenieur.

Fächer „nach Wahl“ sind Pflichtfächer und die im Curriculum einer Hochschule vorgesehenen Wahlfächer sind für den Studierenden nicht verpflichtend.

Hausarbeiten (Projekte) gelten als eine Form der wissenschaftlichen Arbeit im Fach und werden innerhalb der für das Studium vorgesehenen Stunden erbracht.

Für alle im Curriculum einer Hochschule enthaltenen Disziplinen der föderalen Komponente und Praktiken ist eine Abschlussnote (sehr gut, gut, befriedigend) zu geben.

6.1.2. Bei der Durchführung des Hauptausbildungsprogramms hat eine Hochschule das Recht:

Ändern Sie die Anzahl der Stunden, die für die Beherrschung von Lehrmaterial für Disziplinzyklen zugewiesen werden - innerhalb von 5%; für die im Zyklus enthaltenen Disziplinen innerhalb von 10 %;

- einen Zyklus humanitärer und sozioökonomischer Disziplinen zu bilden, der die elf in diesem staatlichen Bildungsstandard vorgegebenen Grunddisziplinen umfassen soll, als verpflichtend die folgenden 4 Disziplinen: „Fremdsprache“ (mindestens 340 Stunden), „Physikalische Kultur“ ( in Höhe von mindestens 408 Stunden), "Hausgeschichte", "Philosophie". Die übrigen Grundlagenfächer können nach Ermessen der Hochschule umgesetzt werden. Gleichzeitig ist es möglich, sie unter Beibehaltung der verpflichtenden Mindestinhalte zu interdisziplinären Lehrveranstaltungen zu kombinieren. Sind die Fächer Teil der allgemeinen Berufs- oder Sonderausbildung (für humanitäre und sozioökonomische Ausbildungsbereiche (Fachrichtungen), wird die Stundenvergabe für ihr Studium innerhalb des Zyklus neu verteilt.

Unter Berücksichtigung der Wünsche der Studierenden können Lehrveranstaltungen im Fach „Physikalische Kultur“ in Teilzeit (Abend), berufsbegleitenden Studienformen und externen Studien angeboten werden:

Humanitäre und sozioökonomische Disziplinen in Form von Autorenvorlesungen und verschiedenen Arten von Kollektiv- und Einzelpraktika, Hausaufgaben und Seminaren nach an der Universität selbst entwickelten Programmen unter Berücksichtigung regionaler, national-ethnischer, nationaler Besonderheiten lehren als Forschungspräferenzen von Lehrkräften, die eine qualifizierte Abdeckung der Fächer der Disziplinen des Zyklus bieten;

Festlegung der erforderlichen Lehrtiefe für einzelne Teildisziplinen der Humanitären und sozioökonomischen, mathematischen und naturwissenschaftlichen Disziplinen entsprechend dem Profil der Sonderdisziplinen;

Legen Sie im Einvernehmen mit der UMO IHK nach dem festgelegten Verfahren die Bezeichnung der Vertiefungsrichtungen, die Vertiefungsdisziplinen, deren Umfang und Inhalt sowie die Form der Kontrolle über ihre Entwicklung durch die Studierenden fest;

Einführung des Grundausbildungsprogramms für die Ausbildung zum Ingenieur in verkürzter Zeit für Schüler mit einer mittleren Berufsausbildung des entsprechenden Profils. Die Kürzung erfolgt auf der Grundlage von Bescheinigungen über die Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten der Studierenden, die in der vorherigen Stufe der Berufsausbildung erworben wurden. Gleichzeitig muss die Ausbildungsdauer in der Vollzeitausbildung mindestens drei Jahre betragen. Eine Ausbildung in kürzerer Zeit ist auch für Personen zulässig, deren Bildungsstand oder Befähigung hierfür eine ausreichende Grundlage darstellt.

Anforderungen an die personelle Besetzung des Bildungsprozesses

Die Durchführung des Grundbildungsprogramms für die Ausbildung zur Fachkraft soll durch pädagogisches Personal erfolgen, das über eine dem Profil des Lehrfachs entsprechende Grundausbildung verfügt und systematisch wissenschaftlich und/oder wissenschaftlich-methodisch tätig ist; Lehrende von Fachdisziplinen sollten in der Regel über einen akademischen Abschluss und / oder Erfahrung im entsprechenden Berufsfeld verfügen.

6.3. Anforderungen an die pädagogische und methodische Unterstützung des Bildungsprozesses

Die Durchführung des Hauptausbildungsprogramms für die Ausbildung zum zertifizierten Facharzt soll jedem Studierenden den Zugang zu Bibliotheksmitteln und Datenbanken ermöglichen, die nach der vollständigen Liste der Disziplinen des Hauptausbildungsprogramms auf der Grundlage der Bereitstellung von Lehrbüchern und Lehrmitteln an . gebildet werden mindestens 0,5 Exemplare pro Schüler.

Alle Disziplinen und alle Arten von Lehrveranstaltungen - Labor-, Praktikums-, Studien- und Diplomgestaltung, Praxis - sollen mit Lehrmitteln und Empfehlungen sowie mit Bild-, Ton-, Video- und Multimediamaterialien ausgestattet werden.

Folgende Disziplinen sollen durch Laborwerkstätten vermittelt werden: Chemie; Physik; Mechanik; Materialwissenschaft, Baustofftechnologie; Lebenssicherheit; Elektrik und Elektronik; Wärmetechnik; Hydraulik; Prozessleitsysteme; Verfahren und Geräte für die Lebensmittelherstellung; Technologien zur Lebensmittelproduktion; technologische Ausrüstung; Diagnose, Reparatur, Installation, Wartung von Ausrüstungen; physikalische und mechanische Eigenschaften von Rohstoffen und Fertigprodukten; Mikrobiologie; Lebensmittelchemie; technochemische Kontrolle der Produktion sowie Spezialisierungsdisziplinen.

Praktischer Unterricht sollte im Studium der Disziplinen vorgesehen werden: Fremdsprache, Theoretische Mechanik, Darstellende Geometrie, Technische Graphik; Mathe; Informatik; Wirtschafts- und Produktionsmanagement; Grundlagen des Ingenieurbaus und der Sanitärinstallation; Buchhaltung; Finanzen, Geldumlauf, Kredit.

Die Liste der wichtigsten Fachzeitschriften und abstrakten Zeitschriften, die für die Durchführung des Bildungsprozesses erforderlich sind:

  • Lebensmittelindustrie;
  • Standards und Qualität;
  • Tagungen von Hochschulen (Reihe zu den Bereichen Ausbildung);
  • Abstract-Zeitschriften (in den Bereichen, in denen eine Fachkraft ausgebildet wird)
;
  • Eine Reihe von regulatorischen Dokumenten.
  • 6.4. Anforderungen an die materielle und technische Unterstützung des Bildungsprozesses.

    Eine Hochschule, die das Grundausbildungsprogramm einer diplomierten Fachkraft durchführt, muss über eine materielle und technische Grundlage verfügen, die die Durchführung aller im Lehrplan der Universität und entspricht den aktuellen Hygiene- und Brandschutznormen und -regeln. ...

    Die Labore einer Hochschule sollten mit modernen Ständen und Geräten ausgestattet sein, die das Studium der technologischen Prozesse ermöglichen.

    Die Hauptkurse müssen computerunterstützt sein: Computer, Datenbanken, Software, lokale Netzwerke, Internetzugang.

    Anforderungen an die Organisation von Praxen

    Während des Ausbildungsprozesses durchlaufen die Schüler durchweg 3 Arten von Praktiken: Bildung (Einführung), Produktion und Vordiplom.

    Die Praktizierenden werden von Praktikern der Ausbildungseinrichtung und des Unternehmens, in dem der Student praktiziert, beaufsichtigt. Der Praxisleiter der Universität bietet wissenschaftliche und methodische Anleitung und Kontrolle über die Umsetzung des Praxisplans; der Praktikumsleiter des Unternehmens organisiert das Praktikum der Studenten in voller Übereinstimmung mit dem vereinbarten Programm und Praktikumsplan. Basierend auf den Ergebnissen des Praktikums muss der Student innerhalb der von der Hochschule festgelegten Frist einen Bericht vorlegen und verteidigen.

    Das Hauptziel der pädagogischen (Einführungs-)Praxis besteht darin, Informationen zu erhalten und praktische Fähigkeiten in Bezug auf das gewählte Fachgebiet zu erwerben: Kennenlernen des Produktionsprozesses und der verwendeten technologischen Ausrüstung. Praxisort: Ausbildungs- und Produktionslabore der Universität oder Industriebetriebe, die mit modernen technologischen Geräten und Prüfgeräten ausgestattet sind.

    Die industrielle Praxis wird in Lebensmittelproduktionsunternehmen, Maschinenbaubetrieben durchgeführt. Im Verlauf des Praktikums sollen sich die Studierenden mit der Organisations- und Produktionsstruktur des Unternehmens, dem materiellen und technischen Versorgungssystem vertraut machen, die verschiedenen Arten der verwendeten Materialien, die maschinenbauliche und technologische Ausrüstung und die technologischen Hauptoperationen der Produktion studieren und ihren Einfluss auf die Bildung der Qualität von Fertigprodukten feststellen, Ursachen und Art möglicher Mängel analysieren; Service und technischer Betrieb von Geräten, Methoden und Formen der Qualitätskontrolle und Abrechnung von Rohstoffen, Halbfertigprodukten und Fertigprodukten, Studie der wichtigsten Arten von behördlichen Dokumenten und anderen im Programm festgelegten Themen.

    Die grundständige Praxis ist die letzte Stufe der Konsolidierung und Verallgemeinerung des theoretischen Wissens und der Ausbildung praktischer Fähigkeiten eines Spezialisten. Der Zweck dieser Praxis besteht darin, dem Studenten zu helfen, das notwendige Material zu sammeln, um die Abschlussarbeit eines Spezialisten abzuschließen. Vordiplompraktika können die Studierenden in lebensmittelproduzierenden Betrieben, Forschungsinstituten sowie in Prüf- und Zertifizierungsstellen oder anderen von der Hochschule eingerichteten Stellen absolvieren.

    7. Anforderungen an den Ausbildungsstand eines Absolventen in der Richtung „Lebensmitteltechnik kleiner Unternehmen“.

    7.1. Voraussetzungen für die Berufsausbildung eines Absolventen.

    Der Absolvent muss in der Lage sein, Probleme entsprechend seiner in Abschnitt 1.3 genannten Qualifikationen zu lösen. dieses staatlichen Bildungsstandards.

    Lebensmitteltechniker:

    muss wissen:

    Merkmale aller Phasen des Lebenszyklus technologischer Geräte - von der Forschung und Entwicklung, der Erstellung eines Projekts eines Produkts, der Ausrüstung, der Linie und des technologischen Produktionsprozesses bis hin zu seiner Herstellung, seinem Betrieb und seiner Entsorgung;

    Wege zur Umsetzung der wichtigsten technologischen Prozesse zur Gewinnung von Nahrungsmitteln;

    Progressive Verfahren zum Betrieb von technologischen Geräten bei der Herstellung von Nahrungsmitteln;

    Die wichtigsten Eigenschaften von Rohstoffen, die sich auf die Qualität der Endprodukte, die Ressourcenschonung und die Zuverlässigkeit technologischer Prozesse auswirken;

    Grundlagen für die Entwicklung abfallarmer Technologien, energiesparender umweltfreundlicher Technologien und Geräte;

    Methoden zur Berechnung der technischen und wirtschaftlichen Effizienz bei der Auswahl technischer und organisatorischer Lösungen;

    Analytische und numerische Methoden zur Analyse mathematischer Modelle;

    Methoden zur Organisation der Produktion und effektiven Arbeit des Arbeitskollektivs auf der Grundlage moderner Managementmethoden;

    Methoden zur rationellen Nutzung von Rohstoffen, Energie und anderen Ressourcen;

    Methoden zur Bestimmung der optimalen und rationellen technologischen Betriebsweisen der Ausrüstung und im Allgemeinen der Produktionslinie;

    Methoden zur Verwendung moderner Methoden zur Diagnose des technischen Zustands von Geräten, zur Organisation und Durchführung von Präventiv- und Reparaturarbeiten.

    Methoden zur Umsetzung der technologischen Kontrolle, Entwicklung der technischen Dokumentation zur Einhaltung der technologischen Disziplin unter den Bedingungen der bestehenden Produktion;

    - die Grundlagen der Lebenssicherheit, die Grundlagen der Gesetzgebung zum Arbeitsschutz und der Umwelt, ein System von Arbeitssicherheitsnormen, die Grundlagen der Hygiene und Betriebshygiene, Methoden der qualitativen und quantitativen Analyse von besonders gefährlichen und schädlichen anthropogenen Faktoren;

    Die Grundsätze der Wahl der rationellsten Schutzmethoden und die Reihenfolge der Handlungen des Unternehmenskollektivs (Werkstatt, Abteilung, Labor) in Notfallsituationen;

    Die wichtigsten Methoden zum Arbeiten am PC mit angewandter Software;

    statistische Methoden zur Verarbeitung von Versuchsdaten zur Analyse des Betriebs von technologischen Geräten bei der Herstellung verschiedener Arten von Produkten;- ökonomische und mathematische Methoden bei der Durchführung von ingenieurwissenschaftlichen und betriebswirtschaftlichen Berechnungen im Managementprozess.

    Ingenieur in der Fachrichtung 170600 Maschinen und Apparate für die Lebensmittelherstellung:

    muss wissen:

    Grundlagen des Maschinenbaus, verwendete Geräte und Werkzeuge;

    Progressive Arbeitsweise von technologischen Geräten zur Herstellung verschiedener Arten von Lebensmitteln;

    Methoden zum Konstruieren von Einheiten und Teilen für allgemeine Zwecke unter verschiedenen Betriebsbedingungen der Maschine, moderne Methoden zur Bearbeitung von Teilen und zum Zusammenbau von Einheiten, aktuelle Standnormen, die bei der Konstruktion verwendet werden;

    Verfahren zur Berechnung von Maschinenkonstruktionen für zulässige Spannungen und Tragfähigkeit, für Steifigkeit, Stabilität und Lebensdauer;

    Methoden der Erforschung und Konstruktion von Mechanismen von Maschinen und Teilen nach den Kriterien der Funktionsfähigkeit, Strukturbildung von Maschinenmechanismen, Methoden ihrer Synthese, Berechnung kinematischer und dynamischer Eigenschaften von Maschinen;

    Methoden für die Entwicklung technischer Spezifikationen für das geplante automatisierte Kontrollsystem, die Wahl der technischen Mittel zu seiner Umsetzung;

    Methoden zur Bewertung des technischen Zustands der Maschine, zur Durchführung grundlegender Berechnungen und zur Erstellung der erforderlichen technischen Dokumentation, zur Konstruktion und zum Bau von technologischen Anlagen in der Industrie;

    Methoden zur Entwicklung technologischer Geräte, gekennzeichnet durch die vollständige Abwesenheit von Schadstoffen, die in die Umwelt abgegeben werden, Verbesserung des Luft- und Wasserreinigungssystems von schädlichen Verunreinigungen, Verwendung von Mitteln zur automatischen Kontrolle des Umweltzustands;

    Ingenieur Fachrichtung Lebensmitteltechnik von Kleinbetrieben 271300

    muss wissen:

    Grundlagen des Maschinenbaus, verwendete Geräte und Werkzeuge;

    Arten und Eigenschaften von Konstruktionswerkstoffen im Maschinenbau, Arten von Phasenumwandlungen, theoretische Grundlagen zur Erzielung bestimmter Eigenschaften;

    Mechanische, thermische, Stoffaustauschprozesse, die in der Lestattfinden;

    Funktionsprinzipien und Funktionsmerkmale elektrischer und elektronischer Elemente und Geräte; Vorgänge in den Arbeitsflüssigkeiten hydraulischer Antriebe;

    Methoden zur Analyse und Synthese von Exekutivmechanismen;

    Der funktionale Zweck der technischen Mittel, die Teil der automatischen Regel- und Kontrollsysteme sind;

    Die wirtschaftlichen Grundlagen der Produktion und die Ressourcen der Unternehmen;

    Rechtliche und gesetzgeberische Grundlagen der Finanzbeziehungen, Besteuerung, Außenwirtschaftsbeziehungen, Bilanzierungspolitik von Unternehmen;

    Nachfragestudie und Supply-Chain-Management-Modelle;

    Grundlagen der modernen Vorausschau und Berücksichtigung der Entstehung positiver und negativer Trends in der wirtschaftlichen Entwicklung, Entwicklung von Maßnahmen zur Lokalisierung und Beseitigung von Mängeln, Ermittlung des Änderungs- und Innovationsbedarfs;

    Progressive Arbeitsweise von technologischen Geräten zur Herstellung verschiedener Arten von Lebensmitteln;

    Methoden zur Analyse der Prozesse der Rohstofflagerung, Herstellung und Verarbeitung von Produkten, um vielversprechende technologische Lösungen beim Bau, Umbau oder der technischen Umrüstung von Unternehmen der Branche zu verbessern;

    Methoden der automatisierten Kontrolle und des Betriebsmanagements der Produktqualität;

    Methoden zur Verbesserung und Optimierung des technologischen Prozesses basierend auf einem systematischen Ansatz zur Analyse der Qualität der Rohstoffe und der Anforderungen des Endprodukts;

    Methoden zur Auswahl der technologischen Ausrüstung, gekennzeichnet durch eine vollständige Abwesenheit von Schadstoffen, die in die Umwelt emittiert werden; Verbesserung des Luft- und Wasserreinigungssystems von schädlichen Verunreinigungen, Verwendung von Mitteln zur automatischen Kontrolle des Umweltzustands;

    - moderne Methoden zur Diagnose des technischen Zustands von Geräten, Organisation und Durchführung von Präventiv- und Reparaturarbeiten.

    Spezifische Anforderungen an die spezielle Ausbildung eines Ingenieurs werden von einer Hochschule unter Berücksichtigung der Besonderheiten der Region und der Besonderheiten des Ausbildungsprogramms festgelegt.

    7.2. Voraussetzungen für das staatliche Abschlusszeugnis eines Absolventen

    .

    7.2.1. Allgemeine Voraussetzungen für die staatliche Abschlusszertifizierung.

    Die staatliche Abschlussprüfung eines Ingenieurs umfasst die Verteidigung der qualifizierenden Abschlussarbeit und das Staatsexamen.

    Die Abschlussprüfungen dienen der Feststellung der praktischen und theoretischen Bereitschaft des Ingenieurs, die nach dieser staatlichen Ausbildungsnorm festgelegten beruflichen Aufgaben zu erfüllen und ihre Ausbildung in der Graduiertenschule gemäß Abschnitt 1.5 der vorgenannten Norm fortzusetzen.

    Zertifizierungsprüfungen, die Teil des staatlichen Abschlusszeugnisses eines Absolventen sind, müssen in vollem Umfang dem Grundbildungsprogramm der höheren Berufsbildung entsprechen, das er während des Studiums beherrscht.

    7.2.2. Voraussetzungen für die Diplomarbeit (Projekt) eines Ingenieurs.

    Die Abschlussarbeit (Projekt) muss in Form eines Manuskripts und anschaulichen Materials (Zeichnungen, Tabellen, Grafiken, Abbildungen) vorgelegt werden.

    Die Anforderungen an Inhalt, Umfang und Struktur der Abschlussarbeit (Projekt) werden von der Hochschule auf der Grundlage der vom russischen Bildungsministerium genehmigten Verordnung über die staatliche Abschlusszertifizierung von Hochschulabsolventen festgelegt Ausbildungsstandard in Richtung Ausbildung einer Fachkraft für Lebensmitteltechnik und methodische Empfehlungen der UMO zur Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnik.

    Die Bearbeitungszeit für die Abschlussarbeit (Projekt) beträgt mindestens sechzehn Wochen.

    7.2.3. Voraussetzungen für das Staatsexamen zum Ingenieur.

    Das Verfahren zur Durchführung und das Programm des Staatsexamens in Richtung Ausbildung zum Fachwirt für Lebensmitteltechnik wird von der Hochschule auf Basis methodischer Empfehlungen und des entsprechenden Musterprogramms der UMO für die Ausbildung auf dem Gebiet der Lebensmitteltechnologie, die vom russischen Bildungsministerium genehmigte Verordnung über die staatliche Abschlusszertifizierung von Hochschulabsolventen und den staatlichen Bildungsstandard in Richtung der Ausbildung eines zertifizierten Spezialisten "Lebensmitteltechnik".

    ERSTELLT VON:

    Pädagogisch-methodischer Verein für die Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnologie.

    Vorsitzender des Rates der UMO IHK V.I. Tuzhilkin

    Stellvertretender Vorsitzender des Rates der UMO CCI M.M. Blagoveshchenskaya

    EINVERSTANDEN:

    Abteilung für Bildungsprogramme

    und Standards der höheren und sekundären

    Berufsausbildung G.K. Schestakow

    Leiter der technischen Abteilung

    Bildung E.P. Popova

    Chefspezialist N.L. Ponomarev

    Ingenieur für Lebensmittelverarbeitung beschäftigt sich mit dem Design, der Inbetriebnahme von Geräten und Automatisierungssystemen, die zur Herstellung verschiedener Produktgruppen verwendet werden. Er kontrolliert technologische Prozesse, sucht nach neuen Lösungen und Geräten, die dazu beitragen, die Arbeit des Ladens zu verbessern. Der Beruf eignet sich für Interessierte an Physik, Mathematik und Chemie (siehe Berufswahl für Interesse an Schulfächern).

    Kurzbeschreibung

    Moderne Fabriken zur Herstellung von Nahrungsmitteln und Getränken sind überwiegend automatisiert und mit Geräten ausgestattet, die den Löwenanteil der Arbeit übernehmen. Aber diese Systeme müssen entworfen und gewartet werden, was Lebensmittelingenieure tun.

    Technische Arbeit, um in diesem Bereich zu arbeiten, benötigen Sie eine höhere Ausbildung und Erfahrung. Junge Ingenieure, die die Universitäten verlassen, absolvieren Praktika und Ausbildungen in der Praxis und erwerben die notwendigen praktischen Fähigkeiten.

    Merkmale des Berufes

    Der Lebensmittelingenieur hat viel Verantwortung, denn oft beschäftigt er sich nicht nur mit Geräten, sondern ist auch darauf spezialisiert, die Arbeit des Personals zu überwachen und Mitarbeiter zu schulen. Betrachten Sie die Hauptaufgaben eines Spezialisten:

    • Entwurf, Wartung, Modernisierung von Geräten und Systemen für die Lebensmittelproduktion;
    • die Einführung neuer Technologien zur Optimierung des Arbeitsablaufs;
    • Geräteprüfung, Planung von Versuchsprogrammen;
    • einwandfreie Kenntnis des Sortiments, der Zusammensetzung und der Eigenschaften der im Unternehmen hergestellten Produkte;
    • Entwicklung von Ausrüstungsplatzierungsplänen;
    • Suche nach notwendigen Komponenten und Unternehmen, die komplexe Reparaturen durchführen;
    • Produktionsorganisation, die die Produkte der Konkurrenz in jeder Hinsicht übertrifft;
    • Entwicklung der technischen Dokumentation: Broschüren, Anleitungen, Memos, Streckenpläne usw .;
    • Implementierung, Entwicklung und Debugging von Programmen für CNC-Geräte;
    • Kontrolle über die Arbeit von Spezialisten, die an der Schaffung einer neuen technologischen Linie beteiligt sind;
    • Forschung, Untersuchung der Erfahrungen großer Weltunternehmen;
    • Analyse des Gerätebetriebs, Suche nach Lösungen zur Reduzierung von Herstellungsfehlern;
    • Schulung der Mitarbeiter im Außendienst und in den Niederlassungen des Unternehmens.

    Ingenieure werden durchschnittlich bezahlt, aber der Arbeitsmarkt braucht diese Fachkräfte. Ein Lebensmittelingenieur muss nicht nur ein exzellenter Techniker und Analytiker sein, sondern auch eine Person, die es versteht, nach neuen Lösungen zu suchen. Ingenieure müssen sich an alle Umwelt- und Sicherheitsnormen, Anweisungen, Regeln zum Ausfüllen von Dokumentationen usw. erinnern. Dieser Spezialist muss seinem Vorgesetzten bedingungslos gehorchen, schnell Entscheidungen treffen, Befehle erteilen, Ausrüstungen ausfallen oder negativ beeinflussen.

    Vorteile und Nachteile

    Profis

    1. Zuverlässiger technischer Beruf.
    2. Die Lebensmittelindustrie braucht diese Spezialisten.
    3. Die Möglichkeit, direkt nach einem Praktikum einen Job zu bekommen.
    4. Erschwingliche Ausbildung in jeder Region der Russischen Föderation, viele Budgetplätze.
    5. Das Durchschnittsalter der Verfahrenstechniker beträgt 35 Jahre.
    6. Lebensmittelingenieure sind hochspezialisiert.
    7. Möglichkeit, überall in Russland einen Job zu finden.

    Minuspunkte

    1. Die Arbeit mit Geräten ist immer mit Risiken verbunden, da ein Ingenieur einen Fehler machen kann, der zu Produktionsausfällen führt.
    2. Die negativen Auswirkungen von Lärm und Staub auf den Körper des Ingenieurs, die aus einem technologischen Prozess nicht mehr wegzudenken sind.
    3. Berufskrankheiten und -verletzungen (Frakturen, Hör- und Sehbehinderungen, Zittern und andere).
    4. Häufige Geschäftsreisen sind möglich.

    Wichtige persönliche Eigenschaften

    Professionelle Lebensmittelingenieure sind technisch versierte Menschen mit einer Leidenschaft für Technologie. Folgende Merkmale sollten in ihrem Charakter vorhanden sein:

    • Geselligkeit;
    • Aktivität;
    • Autoritarismus;
    • entwickeltes analytisches Denken;
    • Verpflichtung;
    • Genauigkeit für sich selbst, für die Menschen um Sie herum.

    Der Beruf ist nicht geeignet für Menschen, die an Tuberkulose, motorischen und Hörproblemen leiden.

    Ausbildung zum Lebensmittelingenieur

    Für diese schwierige Richtung müssen sich Studierende zunächst an einer Hochschule bewerben, die Personal für die Lebensmittelindustrie ausbildet. Es ist notwendig, die Ausbildungsrichtung "Technologie der Gemeinschaftsverpflegungsprodukte" und andere im Zusammenhang mit der Lebensmittelindustrie und der Automatisierung von Produktionsprozessen zu berücksichtigen.

    Ein Schüler kann nach den Klassen 9-11 ins College eintreten, um den Beruf des Geräteeinstellers zu meistern, die Technologie der Herstellung verschiedener Arten von Produkten (Süßwaren, Brot, Halbfabrikate und andere) zu studieren. Beim Eintritt in eine Universität müssen Sie eine Prüfung in Chemie und Mathematik, eine Prüfung in russischer Sprache, ablegen. Die russische Lebensmittelindustrie braucht Verfahrenstechniker, daher gibt es für diese Spezialität mehr aus dem Budget finanzierte Studienplätze an spezialisierten Universitäten als bezahlte.

    "Russisches Institut für Berufsbildung" IPO "- rekrutiert Studenten für eine Spezialität im Fernstudium der beruflichen Umschulung und Weiterbildung. Das Studium am IPO ist ein bequemer und schneller Zugang zum Fernstudium. 200+ Ausbildungskurse. 8000+ Absolventen von 200 Städte, Papierkram und externe Schulungen, zinslose Raten vom Institut und individuelle Rabatte.

    Höhere Ausbildung zum Lebensmitteltechniker

    Arbeitsplatz

    Techniker arbeiten in der Lebensmittelproduktion, und das ist ein riesiges Segment: Getränke, Back- und Süßwaren, die Herstellung von Gewürzen, Halbfabrikaten, Produkte aus naturbelassenem Fleisch und Fisch. Die Liste ist endlos, ein Ingenieur der Lebensmittelindustrie kann einen Job in einem in- oder ausländischen Unternehmen finden, der Arbeitsplatz wird einen erheblichen Einfluss auf sein Gehalt haben.

    Lohn

    Das Gehalt hängt direkt von dem Unternehmen ab, in dem der Verfahrenstechniker arbeitet. Fachkräfte in der Großindustrie werden überdurchschnittlich entlohnt. Wenn ein Spezialist in einem Unternehmen arbeitet, das wenig bekannte Produkte herstellt, ist sein Gehalt minimal.

    Gehalt ab 17.03.2020

    Russland 25000-75000 ₽

    Moskau 60000—100000

    Karriere

    Der Lebensmittelingenieur hat wie andere Verfahrenstechniker eine Qualifikationskategorie (I-III). Jede Kategorie wird nach Prüfung der fachlichen Kenntnisse und Fähigkeiten einer Fachkraft zugeordnet und kann alle 3 Jahre einmal erhöht werden. Unternehmen, die an der Gewinnung junger Fachkräfte interessiert sind, laden häufig Ingenieure zu einem Praktikum ein, in dem sie eine Ausbildung absolvieren und sich beweisen können, was das Karrierewachstum beschleunigt.

    Professionelles Wissen

    1. Technologische Vorbereitung des Unternehmens.
    2. Auswahl, Kauf, Installation, Einführung, Entwicklung eines Produktionsliniendiagramms.
    3. Reparatur von Geräten.
    4. Inbetriebnahmearbeiten.
    5. Umfassende Mitarbeiterschulung.
    6. Etablierte Regeln und Vorschriften für die Herstellung von Lebensmitteln: GOST, Hygienenormen, Standardisierung und andere.
    7. Unternehmensökonomie.
    8. Sicherheitsregeln im Unternehmen.
    9. Methoden, die erforderlich sind, um die Effizienz des Unternehmens zu verbessern.
    10. Normen und Regeln der Patentierung.
    11. Technisches Englisch.
    12. Fahrerlaubnis.

    Notizen (Bearbeiten)

    Links

    Auszug aus der Lebensmitteltechnik

    Weder Pierre noch keiner seiner Kameraden sprachen über das, was sie in Moskau sahen, noch über die unhöfliche Behandlung der Franzosen, noch über den ihnen verkündeten Schießbefehl: Alle waren wie im Widerstand gegen die sich verschlechternde Lage, besonders lebhaft und fröhlich... Sie sprachen über persönliche Erinnerungen, über lustige Szenen aus der Kampagne und vertuschten Gespräche über die aktuelle Situation.
    Die Sonne ist längst untergegangen. Hier und da leuchteten helle Sterne am Himmel auf; das rote, feuerähnliche Glühen eines ansteigenden vollen Monats breitete sich über den Himmel aus, und eine riesige rote Kugel vibrierte überraschend im gräulichen Dunst. Es wurde hell. Der Abend war schon vorbei, aber die Nacht hatte noch nicht begonnen. Pierre stand von seinen neuen Kameraden auf und ging zwischen den Feuern auf der anderen Straßenseite hindurch, wo, wie man ihm sagte, die gefangenen Soldaten standen. Er wollte mit ihnen reden. Unterwegs hielt ihn ein französischer Posten an und forderte ihn auf, umzukehren.
    Pierre kehrte nicht zum Feuer zu seinen Kameraden zurück, sondern zu dem entspannten Karren, der niemand hatte. Mit angezogenen Beinen und gesenktem Kopf setzte er sich auf den kalten Boden am Steuer des Karrens und saß lange regungslos da und dachte nach. Mehr als eine Stunde verging. Pierre wurde von niemandem gestört. Plötzlich brach er mit seinem dicken, gutmütigen Lachen in Gelächter aus, so laut, dass sich die Leute bei diesem seltsamen, scheinbar einsamen Lachen aus verschiedenen Richtungen erstaunt umsahen.

    Du bist kein Sklave!
    Geschlossener Bildungskurs für Kinder der Elite: "Die wahre Ordnung der Welt".
    http://noslave.org

    Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie

    siehe auch

    Schreiben Sie eine Bewertung zu Lebensmitteltechnik

    Notizen (Bearbeiten)

    Links

    Auszug aus der Lebensmitteltechnik

    - Wer war Esclarmonde? Weißt du etwas über sie, Sever?
    „Sie war die dritte und jüngste Tochter der letzten Herren von Montsegur, Raymond und Corba de Pereuille“, antwortete Sever traurig. „Du hast sie in deiner Vision an der Spitze von Esclarmonde gesehen. Esclarmonde selbst war ein fröhliches, liebevolles und geliebtes Mädchen. Sie war explosiv und agil wie ein Springbrunnen. Und sehr nett. Ihr Name in der Übersetzung bedeutete - Licht der Welt. Aber Freunde nannten sie liebevoll "Flash", denke ich, wegen ihres brodelnden und funkelnden Charakters. Verwechseln Sie sie nur nicht mit einer anderen Esclarmonde - Katar hatte auch eine Great Esclarmonde, Dame de Foix.
    Die Leute selbst nannten sie großartig, für ihre Standhaftigkeit und ihren unerschütterlichen Glauben, für die Liebe und Hilfe für andere, für den Schutz und den Glauben von Katar. Aber das ist eine andere, wenn auch sehr schöne, aber (wieder!) sehr traurige Geschichte. Esclarmonde, die Sie "beobachtet" haben, wurde in sehr jungen Jahren die Frau von Svetozar. Und nun gebar sein Kind, das der Vater nach Absprache mit ihr und allen Vollkommenen noch in derselben Nacht irgendwie aus der Festung tragen musste, um es zu retten. Was bedeutete, dass sie ihr Kind nur für wenige Minuten sehen würde, während sein Vater sich auf die Flucht vorbereitet ... Aber wie Sie bereits gesehen haben, wurde das Kind nicht geboren. Esclarmonde verlor ihre Kraft und geriet immer mehr in Panik. Zwei ganze Wochen, die nach allgemeiner Einschätzung wohl für die Geburt eines Sohnes gereicht haben sollten, gingen zu Ende, und aus irgendeinem Grund wollte das Kind nicht geboren werden ... In völliger Raserei, erschöpft Fast hätte Esclarmond durch Versuche nicht geglaubt, dass sie ihr armes Kind noch vor einem schrecklichen Brandtod retten kann. Warum sollte er, ein ungeborenes Baby, so etwas fühlen?! Svetozar versuchte sie so gut es ging zu beruhigen, aber sie hörte auf nichts mehr, völlig in Verzweiflung und Hoffnungslosigkeit versunken.