- organische Verbindung, kristallines Hydrat von Doppelsalzen (Kalium und Natrium) der Weinsäure. Diese Substanz wurde nach einem französischen Apotheker benannt, der sie im 17. Jahrhundert aus Weinabfällen herstellte und als Abführmittel mit Shognetsalz verwendete. Formel - KNaC4H4O6.4H2O. Segnets Salz ist der traditionelle Name. Chemiker verwenden: Kalium-Natriumtartrat 4-Wasser oder Kalium-Natriumtartrat-Tetrahydrat.

Rochelles Salz wird künstlich durch chemische Reaktion von Weinsäure mit Kaliumcarbonat (Carbonat) und Natrium gewonnen.

Eigenschaften

Unter normalen Bedingungen ist es eine kristalline Substanz, salzig im Geschmack, mit kühlender Wirkung. Kristalle können farblos, weiß, bläulich sein.

Sie haben eine komplexe Struktur und Form, haben kein Symmetriezentrum und sind dodekaedrisch. Sie lösen sich gut in Wasser auf, lösen sich nicht in Alkohol auf. Das Reagenz beginnt sich bereits bei Temperaturen über +56 ° C zu zersetzen. Bei starker Erhitzung verliert es zunächst Kristallwasser, dann zerfällt es in Kalium-Natriumcarbonat, Wasser und Kohlenmonoxid. Besitzt ferroelektrische und piezoelektrische Eigenschaften. Segnets Salz ist ungiftig, brennt nicht, feuer- und explosionssicher.

Rochelle-Salzkristalle waren die ersten, bei denen sie Ende des 19. Jahrhunderts besondere elektrische Eigenschaften entdeckten - spontane Polarisation in einem bestimmten Temperaturbereich. Es stellte sich heraus, dass die Polarisation des Kristalls durch ein starkes Magnetfeld gesteuert werden kann. Danach wurde die gesamte Klasse von Substanzen mit ähnlichen Eigenschaften als Ferroelektrika bezeichnet. Bis heute umfasst diese Klasse mehr als siebenhundert Stoffe.

Kristalle aus Natrium-Kalium-Tartrat erregten noch größeres Interesse, als Pierre und Jean Curie in ihnen einen piezoelektrischen Effekt entdeckten, der dreitausendmal stärker ist als der von Quarzkristallen. Der piezoelektrische Effekt ist das Auftreten elektrischer Entladungen bei mechanischer Einwirkung auf einen Festkörper. Auf dieser Grundlage wurden vor dem Zweiten Weltkrieg viele verschiedene elektronische Geräte entwickelt: Ultraschall-Ortungsgeräte, Lautsprecher, Hörgeräte, medizinische Sonden, Telefone, Mikrofone und vieles mehr. Die meisten davon wurden ursprünglich für Wafer entwickelt, die aus Quarzkristallen geschnitten wurden, aber diese waren sehr teuer und erforderten eine hochentwickelte Diamantsägeausrüstung. Rochelle-Salzkristalle waren viel billiger und wurden einfach mit einem feuchten Faden geschnitten. Leider waren sie zerbrechlich, instabil gegenüber extremen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit. Letztendlich wurden diese Mängel behoben, indem die Platten in wasserdichte Schalen gelegt wurden. Die Massenproduktion von elektronischen piezoelektrischen Geräten auf Reagensbasis begann. Wie der berühmte Akademiker Aleksandrow sagte: "Segnets Salz erwies sich als Goldgrube für Physiker."

Die Herstellung von Geräten und Apparaten, die auf dem piezoelektrischen Effekt basieren, stimulierte die Entstehung eines neuen Industriezweigs - die Züchtung großer ferroelektrischer Kristalle. In der Sowjetunion war es während des Krieges möglich, die Wachstumszeit von eineinhalb bis zwei Kilogramm Rochelle-Salzkristallen von den ersten sechs Monaten auf 8-9 Tage zu reduzieren. Sie wurden von der Armee so gebraucht, dass sie sogar im belagerten Leningrad gewachsen waren. Insgesamt wurden während des Krieges 54 Tonnen Kristalle gezüchtet. Sie wurden bei der Herstellung von Laryngophonen (einem Gerät wie z. usw.

Derzeit werden Rochelle-Salzplatten fast nie als Piezoelektrikum verwendet. Sie wurden durch haltbarere Kristalle wie Bariumtitanat ersetzt.

Anwendung

In der chemischen Industrie - in organischen Synthesen zur Zerstörung von Emulsionen in wässrigen Lösungen; in der analytischen Chemie zur Herstellung von Puffer- und Standardlösungen; ist ein Bestandteil von Reagenzien für Aldehyde und Ketone.
... In der Lebensmittelindustrie als Antioxidans und Backpulver, als Emulgator bei der Käseherstellung; ist ein Bestandteil von Backpulvern.
... Zum Versilbern von Spiegeln.
... In Funktechnik und Elektronik.
... Zur Reinigung von vergoldeter Bronze (Rochellesalz interagiert nicht mit Kupferoxiden, daher werden nur Kupfersalze und -hydrate entfernt).
... Zur Herstellung von Elektrolyten für die Galvanik.
... In der Medizin, Biologie, analytischen Chemie werden sie zur Herstellung von Lösungen zum Nachweis von Zuckern und Proteinen verwendet.
... Zur Herstellung von Arzneimitteln, einschließlich Abführmitteln in der Pharmakologie.
... Als Stimulans für das Pflanzenwachstum in der Landwirtschaft.

Kaliumnatriumtartrat GOST 5845-79

KNaC 4 H 4 O 6 4H 2 O

Segnets Salz- Tetrahydrat des Natrium-Kalium-Doppelsalzes der Weinsäure ( Natriumkaliumtartrat). Benannt nach dem französischen Apotheker Pierre Seignet (fr. Pierre Seignette), 1660-1719 (andere Quellen geben den Namen des Apothekers Elie Seigner (1632-1698) sowie die Jahre der Salzgewinnung an - 1672 und 1675).

Chemische Eigenschaften und Anwendungen

Da Natriumkaliumtartrat ein Weinsäuresalz ist, entsprechen ihm mehrere optische Isomere. Nur L - (+) - Weinsäure kommt in der Natur vor

Das Tetrahydrat ist gut wasserlöslich (54 g/100 g) bei 15 °C, bei 30 °C 1390 g/l), außerdem ist das Salz hygroskopisch. Das Salz als solches ist jedoch offensichtlich schlecht löslich, da es während der Herstellungsreaktion ausfällt.

Natriumkaliumtartrat ist ein Bestandteil der Fehlingschen Flüssigkeit, in der es zum Nachweis von Zuckern verwendet wird. Auch Rochellesalz wird zum Versilbern von Spiegeln nach der Henrikhson-Methode verwendet. Darüber hinaus wird dieses Salz in der organischen Synthese als Demulgator in wässrigen Lösungen verwendet, meist bei Reaktionen mit Aluminiumhydrid. Schließlich enthält die Lösung zur Proteinbestimmung nach der Biuret-Methode noch Kalium-Natriumtartrat.

Im Labor wird dieses Salz durch Fällung in feinkristalliner Form aus einer heißen Lösung von saurem Kaliumtartrat durch Zugabe einer stöchiometrischen Menge Na 2 CO 3 gewonnen.

Segnets Salz "chda" (Kalium-Natriumtartrat, Tartrat, Kalium-Natriumtartrat) ist ein Tetrahydrat des Natrium-Kalium-Doppelsalzes der Weinsäure in Form von farblosen oder weißen hygroskopischen Kristallen des Rhombensystems. Wir bieten an, dieses Produkt in unserem Unternehmen zu kaufen.

Das Material wird industriell durch die Wechselwirkung von Weinsäure mit Natrium- und Kaliumcarbonatsalzen gewonnen. Bei der Herstellung auf diese Weise wird es möglich, die Größe der Kristalle bei Bedarf zu erhöhen. In der Laborpraxis wird das Reagenz durch Fällung aus einer erhitzten Lösung von saurem Kaliumtartrat in feinkristalliner Form durch Zugabe stöchiometrischer Mengen Natriumcarbonat synthetisiert.

Segnets Salz, dessen Preis pro kg niedrig ist, zeichnet sich durch schwache Alkalität und erhöhte Hygroskopizität aus. Es mischt sich gut mit Wasser, löst sich jedoch nicht in Ethylalkohol. Beim Erhitzen auf 55,6 ° C beginnt das Reagenz sich zu zersetzen. Es hat piezoelektrische Eigenschaften, die zu seiner Nachfrage in der Technologie geführt haben: in Hörern, Tonabnehmern für Elektrophone, Hörgeräten, Mikrofonen und anderen ähnlichen Geräten.

Anwendungsgebiet

Kalium-Natriumtartrat, dessen Preis in unserem Hause günstig ist, wird als Demulgator in wässrigen Lösungen sowie bei der Durchführung von Reaktionen mit Aluminiumhydrid in organischen Syntheseprozessen verwendet. Es gilt auch:

• als Teil von Feeling liquid zum Nachweis von Zuckern;
• zur Bestimmung von Proteinen in Lösungen nach der Biuret-Methode;
• als Reduktionsmittel zum Versilbern von Spiegeln nach dem Henrikhson-Verfahren;
• die Lebensdauer von Zigarettenpapier bei der Herstellung von Zigaretten zu erhöhen;
• als Emulgator bei der Käseherstellung, antioxidative Zusatzstoffe und Backpulver E337, als Bestandteil von Backpulvern in der Lebensmittelindustrie;
• als Reduzierer in der Druckindustrie;
• das Zeitintervall vor dem Beginn der Gipserhärtung im Bau zu erhöhen;
• als Bestandteil von Seydlitz-Pulver bei der Herstellung von Abführmitteln sowie bei der Herstellung von Brause- und Instantpräparaten;
• die Sättigung der Lösung mit Anoden zu erhöhen, eine gute gleichmäßige Oberfläche zu schaffen und die Möglichkeit zu gewährleisten, in der Zusammensetzung von Galvanisierbädern bei hohen Konzentrationen zu arbeiten;
• beim Reinigen von Bronze mit Vergoldung, da das Reagenz nicht mit Kupferoxiden reagiert;
• als Stimulator für das Pflanzenwachstum in der Landwirtschaft;
• als Entsalzungsmittel in der chemischen Industrie.

Dieses Material wird in unserer Organisation zu einem erschwinglichen Preis verkauft, Sie können es in Packungen zu 25 kg kaufen.

Vorsichtsmaßnahmen

Das Produkt ist ungiftig, nicht brennbar, nicht brennbar und bildet mit Luft keine explosiven Gemische. Nach dem Grad der Einwirkung auf den Körper gehört es zur Stoffgruppe der dritten Gefahrenklasse. Bei der Arbeit müssen Sie Schutzausrüstung verwenden: Kunststoffbrille, dicke Gummihandschuhe, Industrieatemschutz, Spezialschuhe und -kleidung. Dieses Material wird in Rubel verkauft. in LLC "AQUAKHIM".

Speicherfunktionen

Das Reagenz sollte in ungeöffneten Behältern in trockenen, belüfteten Lagerhallen gelagert werden. Verfallsdatum - 36 Monate ab Herstellungsdatum.

Segnets Salz: Wo wird es mit Lieferung in der Russischen Föderation verkauft?

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Kaliumnatriumtartrat- Säureregulator, Säuerungsmittel, antioxidativer Synergist, Salzersatz, Emulgatorsalz, Farbstabilisator.

Physikalische und chemische Eigenschaften von Kalium-Natriumtartrat

Farblose transparente Kristalle, in Masse - weiß, haben einen salzigen, kühlenden Geschmack auf der Zunge. Lassen Sie uns in Wasser auflösen (1 g in 1 ml); unlöslich in Ethanol, Ölen, Fetten.

Kaliumnatriumtartrat natürliche Quelle

In vielen Gemüse- und Obstsorten in Form von Weinsäure.

Gewinnung von Kalium-Natrium-Tartrat

Die Wechselwirkung von L-Weinsäure mit Natronlauge und Natronlauge oder Natrium- und Kaliumcarbonaten. Verunreinigungen: Malate, andere Tartrate, Oxalate. Je nach Weinsäuregehalt.

Tägliche Einnahme von Natriumkaliumtartrat

Spanplatten 30 mg / kg Körpergewicht pro Tag in Bezug auf L (+) - Weinsäure. Für GN-98 bestehen keine Gefahren.

Referenz in Normen und Anwendung in der Lebensmittelindustrie E-337

E-337 als Säureregulator für folgende Lebensmittel zugelassen: Suppen, Brühen in einer Menge von bis zu 250 mg / kg des Endprodukts; Konfitüren, Konserven, Gelees, Zitrusmarmeladen bis zu 3 g / kg einzeln oder in Kombination mit Weinsäure, FUMARISÄURE und ihren Salzen, um einen pH-Wert zwischen 2,8 und 3,5 aufrechtzuerhalten; Margarinen GMP. In der Russischen Föderation sind Obst- und Gemüsekonserven in Mengen gemäß TI erlaubt (Ziffer 3.1.18 SanPiN 2.3.2.1293-03); in Weinen, Getränken, Lebensmittelkonzentraten und anderen Produkten, in Back- und Mehlsüßwaren in einer Menge nach TI einzeln oder in Kombination mit Weinsäure und Tartraten (S. 3.2.3,3.6.52 SanPiN 2.3.2.1293-03). Tartrate bilden mit Eisen und Schwermetallen stabile Komplexe und wirken somit als antioxidative Synergisten. Sie werden manchmal als Schmelzsalz bei der Herstellung von Schmelzkäse verwendet. Die langsame Freisetzung von Kalium und Calcium aus ihren Salzen reguliert die Geliergeschwindigkeit von Carrageenan-, Alginat- und Pektingelen. Als Salzersatz kann Natriumkaliumtartrat verwendet werden.

Andere Verwendungen für Natriumkaliumtartrat:

E-337 Verwendung bei der Herstellung von Arzneimitteln, sowie zum Versilbern von Spiegeln, als Mundwasser, Abführmittel