- مركب عضوي ، هيدرات بلورية من أملاح مزدوجة (بوتاسيوم وصوديوم) لحمض الطرطريك. سميت هذه المادة على اسم صيدلي فرنسي صنعها من نفايات صناعة النبيذ في القرن السابع عشر واستخدمها كملين مع ملح شوجنيت. الصيغة - KNaC4H4O6.4H2O. ملح Segnet هو الاسم التقليدي. يستخدم الكيميائيون: طرطرات البوتاسيوم - الصوديوم 4 - الماء أو طرطرات البوتاسيوم - الصوديوم رباعي هيدرات.

يتم الحصول على ملح روشيل صناعياً عن طريق تفاعل كيميائي لحمض الطرطريك مع كربونات البوتاسيوم (كربونات) والصوديوم.

الخصائص

في الظروف العادية ، هو مادة بلورية ، مالحة في الذوق ، مع تأثير التبريد. يمكن أن تكون البلورات عديمة اللون ، بيضاء ، مزرقة.

لها هيكل وشكل معقدان ، وليس لها مركز تناظر ، وهي ثنائية السطوح. تذوب جيدًا في الماء ولا تذوب في الكحول. يبدأ الكاشف في التحلل بالفعل عند درجات حرارة أعلى من +56 درجة مئوية. مع التسخين القوي ، فإنه يفقد أولاً ماء التبلور ، ثم يتحلل إلى كربونات الصوديوم والبوتاسيوم والماء وأول أكسيد الكربون. يمتلك خصائص كهروضوئية وكهربائية. ملح Segnet غير سام ، لا يحترق ، مقاوم للحريق والانفجار.

كانت بلورات ملح روشيل أول من امتلك أواخر التاسع عشرلقد اكتشفت عدة قرون خصائص كهربائية خاصة - استقطاب تلقائي في نطاق درجات حرارة معينة. اتضح أنه يمكن التحكم في استقطاب البلورة بواسطة مجال مغناطيسي قوي. بعد ذلك ، بدأ يطلق على الفئة الكاملة من المواد ذات الخصائص المتشابهة اسم ferroelectrics. حتى الآن ، تضم هذه الفئة أكثر من سبعمائة مادة.

أثارت بلورات طرطرات الصوديوم والبوتاسيوم اهتمامًا أكبر عندما اكتشف بيير وجان كوري تأثير كهرضغطية فيها ، وأقوى بثلاثة آلاف مرة من بلورات الكوارتز. التأثير الكهروإجهادي هو حدوث التفريغ الكهربائي عند العمل ميكانيكيًا على مادة صلبة. على أساسها ، قبل الحرب العالمية الثانية ، تم تطوير العديد من الأجهزة الإلكترونية المختلفة: محددات الموجات فوق الصوتية ، ومكبرات الصوت ، والمعينات السمعية ، والمجسات الطبية ، والهواتف ، والميكروفونات وغيرها الكثير. تم تصميم معظمها في الأصل للرقائق المقطوعة من بلورات الكوارتز ، لكنها كانت باهظة الثمن وتتطلب معدات نشر الماس المتطورة. كانت بلورات ملح روشيل أرخص بكثير وتم قطعها ببساطة بخيط رطب. لسوء الحظ ، كانت هشة وغير مستقرة في درجات الحرارة الشديدة والرطوبة العالية. في النهاية ، تم التغلب على أوجه القصور هذه عن طريق وضع الألواح في أغلفة مقاومة للماء. بدأ الإنتاج الضخم للأجهزة الكهرضغطية الإلكترونية القائمة على الكاشف. وكما قال الأكاديمي الشهير ألكساندروف: "تبين أن ملح Segnet كان بمثابة منجم ذهب للفيزيائيين".

حفز إنتاج الأجهزة والأجهزة القائمة على التأثير الكهروإجهادي إنشاء فرع جديد للصناعة - نمو بلورات كبيرة من الحديد الكهروإجهادي. في الاتحاد السوفيتي ، خلال الحرب ، كان من الممكن تقليل فترة زراعة بلورات ملح روشيل من نصف كيلوغرام إلى كيلوغرامين من الأشهر الستة الأولى إلى 8-9 أيام. لقد احتاجهم الجيش لدرجة أنهم نما حتى في لينينغراد المحاصرة. في المجموع ، تمت زراعة 54 طنًا من البلورات خلال الحرب. تم استخدامها في تصنيع أجهزة الحنجرة (جهاز مثل الميكروفون الذي يستخدم اهتزازات الجلد على الحنجرة) للناقلات والطيارين ، وأجهزة تحديد المواقع والاتصالات تحت الماء ، والصمامات الكهروإجهادية ، ومكبرات الصوت ، والتي تلقى السكان منها جميع الأخبار والمعلومات ، إلخ.

في الوقت الحالي ، لا يتم استخدام ألواح ملح روشيل تقريبًا ككهربي إجهادي. تم استبدالها ببلورات أكثر متانة مثل تيتانات الباريوم.

تطبيق

في الصناعة الكيميائية - في التوليفات العضوية لتدمير المستحلبات في المحاليل المائية ؛ في الكيمياء التحليلية لإعداد المحاليل العازلة والقياسية ؛ هو جزء من الكواشف للألدهيدات والكيتونات.
... في صناعة المواد الغذائية ، كمضاد للأكسدة ومسحوق الخبز ، مستحلب في صناعة الجبن ؛ جزء من مساحيق الخبز.
... للمرايا فضية.
... في هندسة الراديو والالكترونيات.
... لتنظيف البرونز بالذهب (لا يتفاعل ملح روشيل مع أكاسيد النحاس ، لذلك تتم إزالة أملاح النحاس والهيدرات فقط).
... لتحضير المنحلات بالكهرباء للطلاء الكهربائي.
... في الطب والبيولوجيا والكيمياء التحليلية ، يتم استخدامها لإعداد حلول للكشف عن السكريات والبروتينات.
... لإنتاج الأدوية ، بما في ذلك المسهلات في علم الأدوية.
... كمحفز لنمو النبات في الزراعة.

طرطرات صوديوم البوتاسيوم GOST 5845-79

KNaC 4 H 4 O 6 4H 2 O

ملح Segnet- رباعي هيدرات ملح صوديوم-بوتاسيوم مزدوج لحمض الطرطريك ( طرطرات الصوديوم والبوتاسيوم). سميت على اسم الصيدلاني الفرنسي بيير سينيه (الاب. بيير سينيت) ، 1660-1719 (تشير مصادر أخرى إلى اسم الصيدلي إيلي سينر (1632-1698) ، وكذلك سنوات الحصول على الملح - 1672 و 1675).

الخصائص والتطبيقات الكيميائية

نظرًا لأن طرطرات الصوديوم والبوتاسيوم عبارة عن ملح حمض الطرطريك ، فإن العديد من الأيزومرات الضوئية تتوافق معه. تم العثور على حمض الطرطريك L - (+) فقط في الطبيعة

رباعي الهيدرات قابل للذوبان في بئر الماء (54 جم / 100 جم) عند 15 درجة مئوية ، عند 30 درجة مئوية 1390 جم / لتر) ، علاوة على ذلك ، الملح هو استرطابي. ومع ذلك ، من الواضح أن الملح في حد ذاته قابل للذوبان بشكل سيئ ، لأنه يترسب أثناء تفاعل التحضير.

طرطرات الصوديوم والبوتاسيوم هو أحد مكونات سائل فيلينج ، حيث يتم استخدامه للكشف عن السكريات. يستخدم ملح روشيل أيضًا في صنع الفضة في المرايا وفقًا لطريقة هنريكسون. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم هذا الملح في التخليق العضوي كمزيل مستحلب في المحاليل المائية ، عادة في التفاعلات باستخدام هيدريد الألومنيوم. أخيرًا ، يحتوي محلول تحديد البروتينات بطريقة البيوريت أيضًا على طرطرات صوديوم البوتاسيوم.

في المختبر ، يتم الحصول على هذا الملح عن طريق الترسيب في صورة بلورية دقيقة من محلول ساخن من طرطرات البوتاسيوم الحمضية عن طريق إضافة كمية متكافئة من Na 2 CO 3.

ملح Segnet "chda" (طرطرات البوتاسيوم والصوديوم ، طرطرات ، طرطرات البوتاسيوم والصوديوم) هو رباعي هيدرات من ملح الصوديوم والبوتاسيوم المزدوج لحمض الطرطريك على شكل بلورات عديمة اللون أو بيضاء استرطابية للنظام المعيني. نحن نعرض شراء هذا المنتج في شركتنا.

يتم الحصول على المادة صناعيًا عن طريق تفاعل حمض الطرطريك مع أملاح كربونات الصوديوم والبوتاسيوم. عند التصنيع بهذه الطريقة ، يصبح من الممكن زيادة حجم البلورات ، إذا لزم الأمر. في الممارسة المعملية ، يتم تصنيع الكاشف عن طريق الترسيب من محلول ساخن من طرطرات البوتاسيوم الحمضية في صورة بلورية دقيقة عن طريق إضافة كميات متكافئة من كربونات الصوديوم.

ملح Segnet ، سعر الكيلوغرام الواحد لدينا منخفض ، يتميز بقلوية ضعيفة وزيادة استرطابية. يمتزج جيدًا بالماء ، لكنه لا يذوب في الكحول الإيثيلي. عند تسخينه إلى 55.6 درجة مئوية ، يبدأ الكاشف في التحلل. تتميز بخصائص كهرضغطية ، مما أدى إلى طلبها في التكنولوجيا: في الهواتف المحمولة ، والشاحنات الصغيرة ، والمعينات السمعية ، والميكروفونات وغيرها من الأجهزة المماثلة.

منطقة التطبيق

يتم استخدام طرطرات البوتاسيوم والصوديوم ، الذي يكون سعره مناسبًا في شركتنا ، كمزيل مستحلب في المحاليل المائية ، وكذلك عند إجراء تفاعلات باستخدام هيدريد الألومنيوم في عمليات التخليق العضوي. ينطبق أيضًا:

• كجزء من الشعور بالسائل للكشف عن السكريات ؛
• لتحديد البروتينات في المحاليل بطريقة البيوريت ؛
• كعامل اختزال لمرايا الفضة وفقًا لطريقة Henrikhson ؛
• لزيادة عمر ورق السجائر في صناعة السجائر ؛
• كمستحلب في صناعة الجبن والمواد المضافة المضادة للأكسدة ومسحوق الخبز E337 ، كجزء من مساحيق الخبز في صناعة المواد الغذائية ؛
• كمخفض في صناعة الطباعة ؛
• لزيادة الفاصل الزمني قبل بدء تصلب الجبس في البناء ؛
• كمكون من مسحوق Seydlitz في إنتاج المسهلات ، وكذلك في إنتاج المستحضرات الفوارة والفورية ؛
• لزيادة تشبع المحلول بالأنودات ، لإنشاء سطح موحد جيدًا ولضمان إمكانية العمل بتركيزات عالية في تكوين حمامات الطلاء الكهربائي ؛
• عند تنظيف البرونز بالذهب ، لأن الكاشف لا يتفاعل مع أكاسيد النحاس ؛
• كمحفز لنمو النبات في الزراعة ؛
• كعامل تحلية في الصناعة الكيميائية.

تُباع هذه المواد في مؤسستنا بتكلفة معقولة ، يمكنك شرائها في عبوات 25 كجم.

تدابير وقائية

المنتج غير سام وغير قابل للاشتعال وغير قابل للاشتعال ولا يشكل مخاليط متفجرة مع الهواء. وفقًا لدرجة التأثير على الجسم ، فإنه ينتمي إلى مجموعة المواد من فئة الخطر الثالثة. عند العمل بها ، يجب عليك استخدام معدات الحماية: نظارات واقية من البلاستيك ، وقفازات مطاطية سميكة ، وجهاز تنفس صناعي ، وأحذية وملابس خاصة. تُباع هذه المادة بالروبل. في شركة "AQUAKHIM" ذات المسؤولية المحدودة.

ميزات التخزين

يجب تخزين الكاشف في حاويات غير مفتوحة في مستودعات جافة جيدة التهوية. تاريخ انتهاء الصلاحية - 36 شهرًا من تاريخ الصنع.

ملح Segnet: أين يباع مع التسليم في الاتحاد الروسي؟

نبيع المنتجات الكيماوية بأسعار مناسبة. إذا كنت ترغب في شراء سلع عالية الجودة مع الشحن في جميع أنحاء روسيا ، فنحن نقترح أن تتعرف على قائمة الأسعار الكاملة لمتجرنا عبر الإنترنت على الصفحة الرئيسية لهذا الموقع. لتقديم طلب ، ما عليك سوى النقر على الزر الأخضر أعلاه وإدخال تفاصيل الاتصال الخاصة بك في الحقل الذي يفتح. سيقوم موظفنا بالاتصال بك خلال ساعات العمل.

طرطرات صوديوم البوتاسيوم- منظم الحموضة ، عامل التآزر المضاد للأكسدة ، بديل الملح ، ملح الاستحلاب ، مثبت اللون.

طرطرات البوتاسيوم والصوديوم الخواص الفيزيائية والكيميائية

البلورات الشفافة عديمة اللون ، في الكتلة - بيضاء ، لها طعم مالح ومبرد على اللسان. دعونا نذوب في الماء (1 جم في 1 مل) ؛ غير قابل للذوبان في الإيثانول والزيوت والدهون.

مصدر طبيعي طرطرات البوتاسيوم الصوديوم

في العديد من أنواع الخضار والفواكه على شكل حمض الطرطريك.

الحصول على طرطرات الصوديوم والبوتاسيوم

تفاعل حمض L-tartaric مع الصودا الكاوية والبوتاسيوم الكاوية أو كربونات الصوديوم والبوتاسيوم. الشوائب: مالات ، طرطرات أخرى ، أكسالات. حسب محتوى حمض الطرطريك.

المدخول اليومي من طرطرات البوتاسيوم الصوديوم

لوح خشب مضغوط 30 مجم / كجم من وزن الجسم يومياً من حيث L (+) - حمض الطرطريك. لا توجد مخاطر على GN-98.

المرجع في المعايير والتطبيق في صناعة الأغذية E-337

E-337معتمد كمنظم لحموضة المنتجات الغذائية التالية: الحساء والمرق بكمية تصل إلى 250 مجم / كجم من المنتج النهائي ؛ المربى والمعلبات والهلام ومربى الحمضيات حتى 3 جم / كجم منفردة أو مع حمض الطرطريك وحمض الفوماريك وأملاحه للحفاظ على درجة الحموضة بين 2.8 و 3.5 ؛ السمن النباتي GMP. في الاتحاد الروسي ، يُسمح بالفواكه والخضروات المعلبة بكميات كبيرة وفقًا لـ TI (البند 3.1.18 SanPiN 2.3.2.1293-03) ؛ في الخمور والمشروبات ومركزات الأطعمة والمنتجات الأخرى ، في المخابز ومنتجات الحلويات بكميات وفقًا لمعيار TI بشكل فردي أو مع حمض الطرطريك والطرطرات (ص. 3.2.3 ، 3.6.52 SanPiN 2.3.2.1293-03). تشكل الطرطرات مجمعات ثابتة من الحديد والمعادن الثقيلة وبالتالي تعمل كمضادات للأكسدة. تُستخدم أحيانًا كأملاح تذويب في إنتاج الجبن المطبوخ. ينظم الإطلاق البطيء للبوتاسيوم والكالسيوم من أملاحهما معدل تبلور الكاراجينان والألجينات والبكتين الهلامات. يمكن استخدام طرطرات الصوديوم والبوتاسيوم كبديل للملح.

استخدامات أخرى لطرطرات الصوديوم والبوتاسيوم:

E-337يستخدم في صناعة المستحضرات الصيدلانية ، وكذلك لفضة المرايا ، كغسول للفم ، وملين